我们去超市购物的时候经过饮料区，我们都能看到很多五花八门的饮料或是酒类，譬如：碳酸饮料、牛奶、果酒、啤酒、白酒等等。提到果酒，你们有没有喝过或是了解过呢？有的人可能会问：果酒是什么？果酒又应该怎么品鉴和鉴别好坏呢？有这样问题的读者别担心，今天我们就来看看果酒的一些知识吧！             

        什么是果酒?顾名思义，果酒是将各种水果汁直接发酵(或勾兑)后酿成的低度酒。果酒含有各种维生素及矿物质，并具有原来果实的芳香和酒的醇美，口味甜润。果酒的酿造以葡萄酒为代表，其他果酒的酿造方法与葡萄酒基本相似。

        果酒基本上以原来鲜果命名，如苹果酒，荔枝酒，桔子酒和杨梅酒等。一般果酒酒精含量为百分之12—18。果酒的鉴别主要从哪些方面开始呢?

外观鉴别

        果酒应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物，沉淀物和混浊现象。

香气鉴别

        果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。

滋味鉴别

        果酒应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。

酒度鉴别

        国产果酒的酒度一般在12°—18°范围内。

        之前小编我教过大家怎么去鉴别红葡萄酒和白葡萄酒品质的好坏，你们对之前的知识有没有换给我呢？而今天小编我有介绍了怎么用4个关键要素去鉴别正确的果酒，你们是不是都学过了呢？下次有人问你怎么鉴别果酒的真伪，你们都知道怎么鉴别了吗？上述说的你们都记住了吗？我们下期再见吧！