有哪些古老而传统的酿酒工艺值得我们去了解的呢？随着科技的发展，现在的酿酒工艺可以说是越来越智能化了，但是还是有着一些古老而传统的酿酒工艺，值得我们去了解的，比如说脚踩葡萄酿酒法，今天我们就来了解一下脚踩葡萄酿酒法是怎么做的？

　　脚踩葡萄酿酒是一种传统而古老的葡萄酒酿造方式，可以酿制出味美香醇的葡萄酒。如果是遇到一个法国和意大利人，还可能会说：最好的葡萄酒就是用这样的传统工艺酿制而成的。

　　踩葡萄最早起源于欧洲国家，是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式，是葡萄酒文化的一个象征。看过《云中漫步》的人肯定记得在葡萄庄园庆祝丰收的时候，将收割下的葡萄丢入巨大的木盆里，青年男女跳进去随着欢快而跳跃的音乐声跳动起来，用脚踩踏以酿出香醇的葡萄酒，阳光下飞溅而起的葡萄汁液，带着生命的光明和美好。

　　阳光下葡萄汁液飞溅而起现代葡萄酒的酿造历史始于19世纪中叶，踩葡萄是那个时代传统酿造葡萄酒方式中一个重要环节，在没有机械化压榨之前，都采用这种人工方式操作，用脚踩踏以酿出香醇的葡萄酒。一般踩葡萄都由姑娘们来完成的。

　　其实不管是哪一种酿酒方法，对于我们来讲，追求的都是葡萄酒的口感与香气，在保证质量和安全的同时，只要能够品尝到优质的葡萄酒，都是消费者的追求，所以朋友们有兴趣的话，可以去了解不同的两种方法哦。