说到法国，不知道各位读者的第一印象是什么呢？是不是以著名建筑埃菲尔铁塔出名的法国呢？还是那个以葡萄酒好品质闻名世界的法国呢？提到了葡萄酒，就不得不提一下法国波尔多的混酿了。不知道各位读者有没有了解过波尔多的混酿呢？今天小编我就带着大家一起看一下波尔多混酿背后的秘密吧！　　

　　 细心的朋友会发现酒标上列的酿酒所用葡萄品种，有的是100%单一葡萄品种，有的则是两种及以上不同比例葡萄品种，后者即为混酿葡萄酒。在波尔多，几乎所有红葡萄酒以及大多数的白葡萄酒，都是数个葡萄品种的混酿。为什么酿酒商纷纷种植多种葡萄，而不专注在一个葡萄品种上呢?下面听小编给大家详细讲解一下吧。

　　 答案在波尔多变化多端的天气当中。波尔多的葡萄种植区处在温带，距离大西洋非常近。这意味着，波尔多的葡萄园一方面受惠于整体而言十分和暖潮湿的气候，也会常常受到多变的天气情况影响。这种气候变化，也使波尔多葡萄酒的每个年份都有不同的特色。

　　春季，大西洋带来温暖湿润的海风，给生长季节的葡萄带来充足的降水。不过，开花季节的六月却不那么欢迎降水，因为过度的潮湿会使得葡萄藤开花而不结果，或者果实的大小和成熟度产生差异。

　　波尔多的夏季一般非常炎热，阳光也很充足。虽然偶尔也会有暴风雨来袭，不过降雨并不会持续太久，否则葡萄将不能顺利地成熟。

　　收获季一般从9月中旬持续到10月中旬，如果这一时期降雨，也将对葡萄的收成产生影响。

　　来自大西洋的潮润海风也是一柄双刃剑——它既可能促进用于制造甜白葡萄酒的贵腐霉的传播，也可能造成红葡萄杀手——灰霉病的散布。

　　这样一看——在一年之中，有这么多不确定因素有可能影响葡萄的生长，而波尔多的天气又常常难以预测，所以种植商们才选择同时种植多个品种：因为每个品种面对天气变化的耐受力不同，反应方式也不一样，种植多种葡萄，他们能大大地降低丢失整个年份的收成而带来的损失，同时也能保障葡萄的整体品质。

　　波尔多、阿尔萨斯、勃艮第等等这些都是法国著名的葡萄酒产区，这些产区里的一些葡萄酒庄小编我都介绍过，不知道你们记得多少呢？而今天小编我就跟大家说了波尔多的混酿了，不知道你们都了解到了波尔多混酿背后的那些秘密了吗？今天我们就说到这里了，我们下期同一时间再见吧！