生日蛋糕搭配甜起泡酒是怎样的一种绝配呢？

过生日吃蛋糕是从西方传到中国的，蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)、液体(牛奶，水或果汁)、香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)等，有些蛋糕也会加入水果增加独特风味。

过生日吃蛋糕时怎么能少了葡萄酒的身影呢?那么什么葡萄酒才适合搭配甜蜜蛋糕呢? 吃一口蛋糕享受甜香在口中流动的柔滑细腻，品一口葡萄酒感受醇香在口中酝酿的复杂滋味。甜点与葡萄酒气质的相符程度，完全是喜爱甜品者的心头好，奶酪、慕斯、芝士蛋糕，统统都是葡萄酒的好搭档，一瓶甜起泡酒，可以让您的生日更加丰富多彩。 葡萄酒配餐分析 目前国内蛋糕的主流是奶油蛋糕，甜度高，脂肪含量也非常高，哪怕只是吃一小块都有一种非常油腻的感觉。

奶油蛋糕同葡萄酒搭配其实只要遵循最简单的原则就可以，一是葡萄酒的甜度要与蛋糕的甜度相对，二是葡萄酒可以解除蛋糕油腻的感觉，两者综合起来，就非甜型葡萄酒莫属了。 甜型葡萄酒当中，又属甜型起泡酒最为合适，生日开Party，起泡酒极具动感的开瓶，激动人心的响声，喷薄而出的气泡，吱吱啦啦的声音，撼动味蕾的刺激，美妙无穷的风味，无一不同生日的气氛和快乐紧紧融合在一起。

总结起来，蛋糕要与葡萄酒撘配要遵循的原则有两个：一是葡萄酒的甜度要与蛋糕的甜度相对，二是葡萄酒可以解除蛋糕油腻的感觉。这种甜型的气泡酒正是蛋糕的搭配之选。起泡酒和蛋糕的搭配有着美妙无穷的风味，与生日的气氛和快乐紧紧融合在一起，可以说是非常惬意了。