波尔多白葡萄酒配美食应该这样做

　　波尔多的白葡萄酒应该如何搭配美食呢？法国的波尔多葡萄酒可以说是葡萄酒界的一款明星酒，尤其是波尔多的混酿葡萄酒，更是名闻于世，很多人都非常喜欢波尔多的白葡萄酒，今天小编就来为大家讲解一下波尔多的白葡萄酒应该如何搭配美食？

　　一、为什么要混酿?长相思葡萄酒具有独特的香气和清爽的口感，但是不适合陈酿，而赛美蓉葡萄酒则属于慢热型，需要3到4年才能发展出浓郁的风味。因此，如果将这两种葡萄酒根据不同的比例进行混酿，就能获得口感清爽且具有陈酿潜力的优质葡萄酒。这样获得的混酿白葡萄酒的价格从每瓶12美元到100多美元不等。

　　二、波尔多白葡萄酒产区虽然大部分的波尔多产区主要种植着红葡萄品种，但是在格拉夫(Graves)和佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)等产区则种植着大量的白葡萄品种。此外，在加仑(Garonne)河和多尔多涅(Dordogne)河的交汇处——两海之间(Entre-Deux-Mers)葡萄酒产区以及布拉伊丘(CotesdeBlaye)等山丘地带，也广泛种植着白葡萄品种。迪斯帕尼葡萄酒集团(VignoblesDespagne)认为：“波尔多最适合种植白葡萄品种的地区就是那些即使葡萄的采收时间较晚，也不会使得葡萄酸度降低的地区。”而位于佩萨克-雷奥良产区的卡尔邦女酒庄(ChateauCarbonnieux)则认为：“我们希望找到气候凉爽的葡萄园种植白葡萄品种。”而宝斯高酒庄(ChateauBouscaut)则表示：“采用粘土种植的白葡萄品种酿造而成的葡萄酒风味更浓郁，而采用白垩土种植的白葡萄品种酿造而成的葡萄酒则更紧涩。因此，将这两种葡萄酒混酿而成的白葡萄酒的品质将会更佳。”

　　看完以上资料，相信大家对于这个已经有了一定的认识，其实葡萄酒对人体的帮助是非常好的，因为葡萄酒中含有丰富的b12维生素以及叶酸这两种营养成分可以帮助血红细胞的新生。所以如果朋友们有兴趣的话，不妨可以多尝试饮用葡萄酒。