挂杯为什么是酒精与水的博弈呢？对葡萄酒有一定认知的人都知道，挂杯是葡萄酒品尝的一种，款式很多很多，想要去了解如何挂杯，今天小编就来为大家讲解一下挂杯到底是什么？
当我们轻轻摇晃杯中的酒液，会发现杯壁上挂着一滴滴的酒液，而这种现象就是挂杯，挂在杯壁上的酒液被称为酒泪，或者酒腿，但酒腿是怎么形成的呢？为什么摇晃后就会挂在杯壁上，跟葡萄酒的品质有关联吗？大家都知道，不同的液体有不同的张力，两种液体相接触时，表面张力强的液体会把张力弱的液体拉过来。而咱们经常喝的酒大部分成分是水、乙醇以及少量的其他成分。
当我们摇杯时，酒液挂在杯壁上，由于在杯壁上的液体拥有较大的表面，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，酒精首先蒸发。当杯壁上的酒精蒸发后，水的比重增大，张力大的水将杯中张力小的酒继续牵引上去。但当酒液聚集到一定重量时，重力最终取胜破坏了水面的张力，酒液的下滑释形成了"酒腿"就这样不停的反复重复这一步骤，我们看到的就是酒腿啦。
所以说挂杯其实是酒精和水的一个博弈。因此，一杯葡萄酒的挂杯现象明显，挂杯厚且长只能说明该款酒的酒精的相对浓度较高，糖分含量高，跟酒的质量没有直接关系。
关于挂杯的介绍，小编已经为大家讲解了。看看以上资料，相信大家都有挂杯，已经有了一定的认识，其实关于对于葡萄酒的平常来讲是非常重要的，希望大家应该学会如何更好的去挂杯。
换一换
清空全部
