82年的拉菲已经不好喝了，那么成年的好酒到底应该怎么买呢？很多人都喜欢喝拉菲，尤其是82年的拉菲，但是我们却发现82年的拉菲已经不好喝了，今天小编就来为大家讲解一下，应该如何去购买陈年好酒。

　　葡萄酒的保质期

　　看保质期是我们购物时下意识会做的一个举动，有不少细心的小伙伴发现有的葡萄酒背标上面也写了保质期，大多数是10年。看到这个数字许多人会困惑，这代表这瓶葡萄酒可以陈放10年吗？这可不好说啦。葡萄酒的保质期是由适饮期决定的。葡萄酒中文背标上保质期的时间其实由于国家原《食品安全法》对食品类外包装的强制规定的。所以对于葡萄酒来说，保质期跟酒好不好喝、能不能陈年，是一点关系都没有。在葡萄酒中，只有非常顶级优质的葡萄酒可以做到10年后、甚至20年后依旧使人愉悦；小部分能在陈放5年后更好喝风味更好；剩下的一大部分都不适合陈年，需要我们在它年轻时享用。葡萄酒的陈年变化一款葡萄酒到了我们手上，我们可以通过观和闻来了解这款酒的陈年变化。

　　“观”是看酒液的颜色。随着时间的发展，葡萄酒在陈年的过程中，葡萄酒中的天然色素会慢慢的发生变化，红葡萄酒会从原来一开始的紫色、随即向紫红色、宝石红色、石榴红色转变，最终变为砖红色、茶色。白葡萄酒的颜色会越来越重，逐渐从柠檬色向棕色发展。我们可以通过这个依据，倒一杯酒在酒杯里，以白色为背景参照物，看看你杯中的酒大概是个什么颜色，从而判断这款酒的大概年龄。

　　“闻”就是辨别葡萄酒的风味，也是其中最重要的一点。酒的风味会随着时间而发生变化，年轻的葡萄酒以果香、橡木桶带来的香草、烤面包等香气为主。经过了陈年后红葡萄酒出，会发展出果干、蘑菇、皮革等香气，白葡萄酒也会出现蜂蜜、果干、蜜蜡的气息。当一款酒同时含有年轻及陈年美酒香气时，是它最迷人的时候。经过了迷人的高潮期，然后慢慢地香气为以陈年香气为主导，变得柔和，直到果味完全消失，最后甚至出现醋味等不愉悦的味道。

　　葡萄酒的适饮期

　　随着葡萄酒在陈年中的发生变化，颜色、口感、风味等也会随着时间慢慢减弱。看过了葡萄酒陈年变化，聪明的小伙伴一定已经窥出关于葡萄酒适饮期的迹象。在这段陈年的过程中，酒的各方面表现最佳的时候，我们称它为适饮期。大多数的酒我们是需要趁着它年轻的时候及时享用，小部分优质的葡萄酒在装瓶一两年后进入一段“封闭期”，需要通过岁月的沉淀来打开它的香气和柔化结构。如果需要入手几款有陈年潜力的葡萄酒，除了价格越贵越值得入手以外，小伙伴们也可以尝试从下面这些葡萄品种入手，不过需要注意的是不同产区和年份会有一定的差异。

　　红葡萄酒

　　-赤霞珠（CabernetSauvignon）4-20年-歌海娜（Grenache/Garnacha）3-12年-梅洛（Merlot）2-10年-内比奥罗（Nebbiolo）4-20年-黑皮诺（PinotNoir）2-10年-桑娇维赛（Sangiovese）2-8年-西拉/西拉子（Syrah/Shiraz）4-16年-仙粉黛（Zinfandel）2-6年-希腊的阿尤提蔻（Agiorgitiko）4-10年-西班牙的丹魄（Tempranillo）2-10年-马尔贝克(Malbec)5-10年-佳美娜(Carmenere)5-10年白葡萄酒-贵腐酒5-25年-霞多丽（Chardonnay）2-6年-雷司令（Riesling）2-30年-匈牙利的福尔明特（Furmint）3-25年-赛美蓉（Semillon）4-15年-法国卢瓦河区白诗南（CheninBlanc）2-30年-法国朱朗松（Juran?on）地区的小满胜（PetitManseng）2-10年

　　关件事情，如果大家有兴趣的话，一定要学习，如何去购买，陈列好酒，只有这样子才能帮你选购出适合自己的好酒，如果大家有兴趣的话，一定要学习，如何去购买陈列好酒，只有这样子才能帮你选购出适合自己的酒。