假正经、溜溜肩、长脖子、大肚腩,这些难听的词语仿佛就是在评价一个人的性格,但是我们往往想不到的是会跟葡萄酒瓶有关联,或许大部分的人都会想不出来怎么会跟葡萄酒瓶有关系呢?现在我们一起来扒一扒这葡萄酒当中到底有什么奇形怪状的酒瓶。
假正经Fortified Wine加烈酒:加烈酒 Fortified Wine 的瓶子在瓶颈会有一个圆形突起,和有棱角的肩头的作用一样,如波特酒(Port)、马德拉酒(Madeira)。在斟酒过程中,沉淀物会停滞在棱角或突起的地方,以保护杯中酒的清澈。这种酒瓶通常用软木塞来封瓶,特别是一些适合年轻时饮用的加强酒的酒瓶。
Bordeaux波尔多:波尔多瓶宽大的肩头,笔直的身躯,有棱有角的的样子像是穿了一件西装,它是当下最常见且流行的瓶型之一,这种瓶肩一般高且宽,因此可以方便倒酒时去除沉淀。
Burgundy勃艮第 和 Lorie 卢瓦地区:斜肩,瓶身较圆,瓶体厚重结实,瓶体较一般的酒瓶略大,通常用来盛装一些酒体醇厚、香味浓郁的葡萄酒。
除了勃艮第,拥有众多城堡的法国 Lorie 卢瓦地区也使用勃艮第瓶。Rhone Valley罗纳河谷:罗纳河谷瓶(Rhone Bottle)是法国另一知名瓶型,它与勃艮第瓶有一定的相似之处,不过罗纳河谷瓶更显苗条,在瓶子上通常会有突起的浮雕,有时是钥匙,有时是皇冠。
Champagne 香槟和其他起泡酒:这种酒瓶一般更大更结实,而且瓶底通常凹陷,瓶壁也更厚,以便承受瓶内巨大的压力。当然除了香槟外,其它一些起泡酒商也采用香槟瓶来盛放起泡酒。
长脖子Alsace 阿尔萨斯和德国 Mosel:这种瓶型看起来高高瘦瘦,通常还呈现浅淡的暗绿色,其瓶身看起来细长而又轻巧,瓶型则更窄更高。所盛装的葡萄酒风格各异,从干型到半干型再到甜型都有。Rhine德国莱茵Hock:它和阿尔萨斯和 Mosel 的瓶子看样子也差不多,但更瘦一点,脖子长一点,并且用的多是棕色玻璃。
大肚腩Bocksbeutel 扁瓶(足):Bocksbeutel是一种短脖、瓶肚圆扁、容量与传统酒瓶同为750毫升的异形瓶。这种瓶型用于德国Franconia 地区的葡萄酒。它从18世纪开始流行,也用于某些葡萄牙的酒(在葡萄牙称为cantil)。
目前这种瓶型已被欧盟列为保护瓶种。Fiasco 草编瓶:起初,草编瓶(Fiasco)具有双重优势:一方面,干草的外包装为玻璃瓶提供了保护作用,更便于运输;另一方面,手工的草编篮子可以做成稳固的平底,同时很大程度地节约了成本。
目前来说,对于那些用手工编织篮子的人工成本已经远远高于了普通的玻璃瓶了,生产商为了不给消费者带来混淆,康帝产区慢慢开始选择用至今市面上最流行的波尔多酒瓶,从而提供市场的竞争力。