对逐渐流行的日本葡萄酒，你了解的有多少呢？近年来日本的葡萄酒可以说是越来越流行，越来越多的人喜欢喝日本的葡萄酒，那么对于逐渐流行的葡萄酒，不知道大家了解的有多少呢。

　　1.日本葡萄酒历史日本最早的栽培葡萄的历史可以追溯到公园718年的山梨县，有文献记载的是16世纪，当时葡萄牙耶稣会传教士带来了葡萄牙的葡萄酒给日本地方官，之后葡萄酒也一直运送到日本，甚至还使用本地的葡萄混合酿造出了历史上有名的古老的shinshu葡萄酒来。

　　2.日本的葡萄酒庄们全日本约有200家葡萄酒庄，其中约有超过一半的酒庄都集中于山梨县Yamanashi-ken（富士山下），剩下的产区是北海道（Hokkaido）、新泻县（Niigata-ken）、山形县（Yamagata-ken）、长野县（Nagano-ken）、滋贺县（Shiga-ken）、枥木县（Tochigi-ken）、京都（Kyoto）、大阪（ōsaka）、兵库县（hyogo-ken）、宫崎县（Miyazaki-ken）。

　　3.不得不说的甲州葡萄说起日本葡萄酒，就不可能避开甲州葡萄，甲州（koshu）是日本特有的白葡萄品种，大多数日本人坚信甲州自古以来就是日本本土的原生葡萄品种之一，可美国加州大学戴维斯分校的研究小组经过DNA检测鉴定后确认，甲州是欧洲种与亚洲种的杂交品种。

　　比较可靠的猜测是，甲州是800～1200年前在高加索地区生长的欧洲葡萄经过丝绸之路传入中国，与中国野生葡萄品种杂交，之后传入日本，在日本生根发芽后，演变成了现代的具有日本特色的甲州品种。甲州最初作为鲜食葡萄来种植，由于其清淡爽甜中透露的丝丝芳香，符合日本人的葡萄酒口味，随后转做酿酒葡萄，现在日本境内种植的甲州，超过70%都用于酿酒，全日本种植约有480公顷，其中95%聚集在山梨县甲州最大的特色是酸度很高，酒精度却徘徊在10.5%-12%之间，健康易饮，皮薄，清透的粉色中隐隐展现出结实的果肉。

　　4.让人费解的饮酒文化——"日式契约"在日本喝葡萄酒，还有很多“令人费解”的不成文“规矩”和“日式默契”，诸如，在日侍酒师及侍应生被告知，不能向一位手持酒杯的客人提供第二杯酒，或者帮其空杯续酒，原因是客人正在手持酒杯，而客人没有主动要求的情况下，这么做是“不体面”，不够尊重客人。不能向喝完一瓶酒的一群人推荐另一款酒，更不能向客人推荐比其原本所选葡萄酒质量更为上乘但价格稍贵的另一瓶葡萄酒，原因是“我们理应让客人沉浸在他们想要的欢愉之中”，不能擅自打破这种局面。

　　以上就是小编为大家介绍的逐渐流行的日本葡萄酒，通过以上介绍，我们可以知道，日本葡萄酒的流行，并不是没有原因的，很多时候根据日本葡萄酒的质量而定，所以如果大家有兴趣的话，可以去了解更多关于日本葡萄酒的资料。