小众高格调选酒，这样会更专业

　　不管你去逛爱马仕或者在米其林餐厅用餐，或许都会有部分售货员和服务员怀疑的眼光扫视你穿着打扮，估计这时我们都想展示出自己是个经过进出名牌店的熟客，或显得自己是个行家。

　　如果你喜欢黑比诺 你可以点一瓶产自美国俄勒冈威拉敏特谷的黑比诺，或者不在乎钱多钱少，来一瓶勃艮第产的黑比诺。假如非黑比诺不可，又想现场凸显你的与众不同，那就“扫描”酒单，看能否找到汝拉产区（Jura）的黑比诺。近几年，很多侍酒师、葡萄酒极客们一直沉迷于这个法国小产区，不过，汝拉产区的黑比诺始终没能进入主流市场，也正因此，点一款汝拉的黑比诺才显得你更懂行。同理，来自意大利西西里岛埃特纳火山的黑珍珠（Nero d’Avola）或弗莱帕托(Frappato)也是不错之选。

　　如果你喜欢霞多丽： 假如你够大方，那就选一款勃艮第白或者纳帕谷霞多丽，但是，如果酒单上有“白诗南”这个品种，不失为一个更好的选择。白诗南的质地与霞多丽差不多，散发着苹果、梨子的香气，完全不输霞多丽。如果你喜欢雷司令： 点雷司令，就选奥地利。很多人都误以为雷司令是甜酒，事实上，奥地利的雷司令绝大多数都是干型，通常不会令人失望。如果你喜欢赤霞珠： 那就选一款产自杜埃罗河岸(Ribera del Duero)的酒，用棠普尼罗（Tempranillo）酿造，与西班牙的里奥哈红酒是一个品种，但是杜埃罗的棠普尼罗更强劲，更浓郁，酒体更丰满，是牛排的最佳搭档。还有一个选择是品丽珠——赤霞珠的母本。

　　如果想修饰得自己更像行家，并不是靠气势高昂的态度在名店随意选购，也不是在身上佩戴着一枚国际侍酒师级别的徽章装模作样。然而，你是要从大家都渴望的产区和品种选取顶级酒，也并非波尔多这种鲜为人知的保险产区，文章里介绍了很多顶级名酒，如果你够豪爽大方，可以选一款纳帕谷霞多丽、 白诗南这些，显得更高格调又专业。