判断红酒好坏的小窍门你知道几个

2018-08-21 17:23:24 来源：葡萄酒网

摘要

　　应该如何去判断红酒的好坏呢？对于喜欢喝红酒的人来讲，能够选购到一款适合自己的红酒是非常重要的一件事情。那么远，我作为一个红酒爱好者，我们应该如何去判断红酒的好坏呢？今天小编就来为大家讲解几个小妙招，相信可以帮助大家更好的判断的红酒的好坏。

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　　法国法国葡萄酒的历史极其悠久，拥有非常规范的葡萄酒认证体系，酒标标注的信息也非常完整。酒标能透露酒庄信息、级别、灌装地点和年份等信息。判断法国酒品质好坏，首先看级别、再看产地、酒庄、年份和装瓶信息等，结合这些信息就能综合判断出葡萄酒的好坏。看葡萄酒的分级：总体上法国葡萄酒的品质随着级别的提高而越好。2009年前法国葡萄酒分级制度（左）2009年后法国葡萄酒分级制度（右）法国葡萄酒的级别由低到高依次为VDF、IGP和AOC，在VDF级别下面还有一个VCE（欧盟酒）这个级别。最高等级AOC可划分为不同等级，下图以波尔多为例，一般来说，一级庄的品质最高。看产地判断：产地标注的越小，品质相对应也越高。

　　一般村级庄葡萄酒品质高于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级。如同样是AOC级别，但标注的产地分别是波尔多、梅多克和波亚克，那村庄级波亚克葡萄酒品质最高，而大区级波尔多葡萄酒品质最一般。看葡萄酒的年份：葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响，因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质，尤其对一款精品葡萄酒影响更大。如波尔多好年份有2010、2009、2005、2000、1996、1990和1982年等。一瓶2010年的拉菲古堡葡萄酒会比2011年的拉菲古堡葡萄酒品质更加上乘。看酒庄是否标有“Chateau”：一般标注“Chateau”会更加可靠。如果几款酒级别和产地都一样，要看酒庄名称前是否标有“Chateau”。

　　一般标有“Chateau”说明这款酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等，而未标任何酒庄的代称，说明这酒可能来自于大酒商四处收购葡萄酿造而成，所以一般标有“Chateau”葡萄酒品质会更有保证。看是否标有“酒庄装瓶（MisEnBouteilleAuChateau）”：“酒庄装瓶”说明葡萄酒酿造陈酿后，就在酒庄装瓶了。而非酒庄装瓶，一般需要把酒运输到有灌装线条件的地方灌装，在运输过程中会增加葡萄酒损坏的危险，因此，标有“酒庄装瓶”会更加可靠。意大利意大利有几千种葡萄品种，有难懂的意大利文，是世界上最难搞懂的葡萄酒国家之一。意大利葡萄酒有非常规范的产地分级系统，等级制度非常明显。

　　酒标上会标注级别、酒庄名称、产地和年份等信息。看葡萄酒的级别：意大利葡萄酒的级别由低到高依次分为VDT、IGT、DOC和DOCG，DOCG级别最高，其相应的葡萄酒品质也更优良，通常贴有类似封条的标示带。但有些托斯卡纳酒庄不喜欢限制于法律的约束，追求创新，酿造很多葡萄酒品质要高于DOC和DOCG，但只标注IGT，因此也得名“超级托斯卡纳”。总体上而言，一般级别越高，葡萄酒相对应的品质越高。看葡萄酒产地：意大利的知名产地有巴罗洛、巴巴莱斯科、基安蒂、蒙塔希诺、蒙特布查诺和瓦波利切拉，来自于这些产地的葡萄酒，品质均不差。西班牙西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国度，有充足的阳光和自然条件，为葡萄的生长提供了良好的条件。但由于地域辽阔，出产的葡萄酒品质也参差不齐。判断一款酒好快，主要从级别、橡木桶陈酿级别和产地判断。看葡萄酒分级：西班牙也有完整的分级系统，从低到高依次为VDM、VC、VDLT、DO和DOC，一般总体上葡萄酒等级越高，品质越好。

　　看陈酿时间：西班牙根据葡萄酒的陈酿时间由低到高依次分为新酒（VinoJoven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（GranReserva）。一般标示珍藏（Reserva）和特级珍藏（GranReserva）的葡萄酒，品质一般不会太差。看葡萄酒产地：一瓶西班牙葡萄酒来自里奥哈，那这瓶酒一般不会差，因为里奥哈是西班牙最重要的DOC认证产地，风土非常好，非常适合葡萄的种植和生长。德国德国有着极为难懂文字拼写，这点在酒标上体现无疑，从而也使得德国葡萄酒的酒标比较难理解。但德国葡萄酒也有着严格的分级系统，总体上葡萄自然含糖量越高，葡萄酒的品质相对越好。看葡萄酒等级：德国葡萄酒等级分为日常餐酒（DeutscherTafelwein）、地区餐酒（Landwein）、高级葡萄酒（QbA）和优质高级葡萄酒（QmP）而优质高级葡萄酒又分为6大类，从低到高主要依次为：珍藏酒（Kabinett）、晚摘酒（Spatlese）、精选酒（Auslese）、逐粒精选酒（Beerenauslese，简称BA）、逐粒枯萄精选酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）和冰酒（Eiswein）。

　　应该有个祛斑的红酒的好坏呢，小编已经为大家介绍的，红酒的好坏，对于红酒爱好者来讲，是非常值得去了解的知识，希望通过小编以上的小妙招介绍，可以让大家更好的去了解，如何判断红酒的好坏，成为选择适合自己的红酒。