大多数葡萄酒产区都采用软木塞和螺旋塞进行封瓶，在一些新世界国家，螺旋盖的地位要高于软木塞，这两者之间一直存在竞争，你觉得谁更胜一筹呢？下面一起跟随小编去了解一下有关葡萄酒瓶塞之间的战争吧！
一、螺旋瓶盖真那么好吗？
不可否认，螺旋瓶盖作为一种现代、安全、低成本的产物，近些年已被广泛应用于葡萄酒界。
与传统软木塞相比，螺旋瓶盖的密封效果好，能够隔绝空气，防止葡萄酒被氧化，使葡萄酒长久保留果香和远离 TCA 污染，有效减少由于酒塞污染给葡萄酒业带来的损失。
不过，近来人们发现螺旋瓶盖也不是理想中完美的葡萄酒塞，因为用螺旋瓶盖密封的葡萄酒有时会产生令人不愉快的硫化物的味道。
在2006年国际葡萄酒大赛（International Wine Challenge）上，对9000多瓶螺旋瓶盖葡萄酒的检测表明，大约 2.2％的螺旋瓶盖葡萄酒存在硫化物干扰问题。一些研究也显示，硫化物干扰问题在长时期储存葡萄酒时可能更为突出。
软木塞与螺旋瓶盖有个最大的不同是软木塞通气，可以允许极微量氧气进入瓶内，这一过程对中和硫、降低硫化物的生成起着关键的作用。而螺旋瓶盖不具备该功能，因此长期储存的葡萄酒可能会产生硫化物的恶臭气味。所以，螺旋瓶盖虽然成功去除了木塞污染，但也带出了自身的问题。
更何况微量氧气辅助装瓶后的葡萄酒陈化被认为是葡萄酒陈年的主要目的之一，是葡萄酒变得更复杂更可口的先决条件。所以，螺旋瓶盖在需要长久陈放的葡萄酒，特别是优质红葡萄酒的使用上受到很大阻力和排斥。
近些年来，多个研究所和葡萄酒庄都发表了对软木塞和螺旋瓶盖的长期对比研究结果，虽然结果存在一些出入，但总的趋势认为：
螺旋瓶盖使酒保持年轻、清新和充足的果味，而传统软木塞更适合葡萄酒从年轻到成熟的转变。到底选择哪种酒塞就要看酒庄所产的酒是哪种类型了, 是清新活跃果香丰富的葡萄酒，还是浓重而复杂多层次的适合长久陈放的葡萄酒。
选用螺旋瓶盖时也不得不考虑一些消费观念，因为有些消费者认为螺旋瓶盖不环保，有违葡萄酒的传统。有些消费者至今还将螺旋瓶盖与廉价葡萄酒相等同，认为高端好品质的葡萄酒不应该使用螺旋瓶盖。
2008年美国《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志展开了一项对螺旋瓶盖接受度的调查，截至2008年7月底的结果显示：认为螺旋瓶盖在葡萄酒界大有作为的人数仅占39%，将近47%的人认为螺旋瓶盖只适合于新鲜和趁低酒龄饮用的葡萄酒类型，约13%的人是软木塞的铁杆拥护者。由此看来，未来螺旋瓶盖取代软木塞的可能性还未可知。
二、多姿多彩的酒塞世界
常饮葡萄酒的消费者不难发现，其实葡萄酒塞远不止软木塞和螺旋瓶盖这两类，即使是软木塞也可以分为天然软木塞、聚合塞和复合塞三类。
天然软木塞是直接从栓皮栎的树皮钻样制成，但资源有限且价格较贵。
聚合塞是用软木颗粒与黏合剂混合加工而成，号称具有可以避免 TCA 污染和兼容天然木塞的特点，且价格低廉，所以发展迅猛。但是聚合塞的密封性能较差，瓶贮时间过长会增加酒液外漏和空气通透性，使葡萄酒的氧化和老化加速。
稍后出现的“复合塞”实际上是聚合塞加天然软木塞的复合体，是在聚合塞的两端各自贴有一片自然软木，所以又名“贴片软木塞”，其质量与所用自然软木贴片的品质有很大关系，也同样存在着软木塞污染问题。
另一大类葡萄酒塞是高分子合成塞，又名“塑料酒塞”，虽然出现于20世纪80年代，不过却直到90年代中期出现新型塑料，改进了以前缺乏弹性等品质问题后才赢得一定市场。
不过比起其他的葡萄酒塞材料和类型，塑料酒塞是最早引起人们注意和重视的。塑料酒塞的意义不只在于是新发现，而在于打破了软木塞的垄断地位，使传统的软木塞制造业意识到了挑战，同时也开启了人们寻找完美酒塞的新思路。
2002年，一名德国医生受到医用药瓶启发开始研发玻璃酒塞，并在 2004年正式投入生产，目标是针对高端葡萄酒市场。2005年的销量为14万，到2006年激增为2千万，涨幅强劲，但主要在德国使用，世界的其他地方很少见到。
通过上面的介绍，我们可以发现除了软木塞和螺旋塞，还有其他的酒塞也一直在发展，酿酒师们都渴望能有最完美的酒塞出现，这样有利于在葡萄酒储存过程中发挥极大的作用，相信会有完美酒塞出现的那一天。
换一换
清空全部
