高海拔葡萄酒与众不同之处在哪里？

　　高海拔的葡萄酒与众不同的地方在哪里呢？我们都知道葡萄酒是受着非常多不同的因素所影响的，任何的因素都有可能改变葡萄酒的味道和香气今天小编要为大家介绍的就是高海拔的葡萄酒，我们一起来看下高海拔的葡萄酒，与众不同的地方是什么？

　　1.来自高山的鲜爽感受海拔越高，平均气温降得就越低，这意味着葡萄有更低的潜在酒度和更高的酸度，这两者可以打造出颇受欢迎的轻盈、鲜爽型葡萄酒。海拔越高，气温日变化就会越明显，由此可以帮助葡萄保持充足的酸度。凉爽的山风在葡萄园内吹拂，也会增加葡萄酒的鲜爽口感。还有一点，大部分山地富含岩石类土壤，从这里酿出的酒可以表现出颇具特色的矿物风味。

　　2.来自高山的浓郁口感在一个特别高的海拔下，比方说在阿根廷高耸的安第斯山脉（Andean），葡萄会经受强烈的紫外线（尤其是中波紫外线“UV-B”）照射。这会令葡萄生产出更多的抗氧化物质和更厚的果皮，换句话说，就是赋予了红葡萄酒更深的颜色、更多的单宁、更浓郁的风味口感，以及更长久的陈酿潜力——这些都是值得称道的优良葡萄酒属性。

　　3.来自高山的“救世”作用受全球气候变暖的影响，葡萄含糖量会增高、含酸量会降低，由此导致了葡萄酒口感失衡、酒精感过于灼烧等不良的感官特性。将葡萄园建在更高的海拔下，可以促进生长季的延长，让葡萄拥有更高的含酸量，这也是应对全球气候变暖的有效措施。那么，多少米以上才能算是高海拔呢？事实上，单单测量海拔的具体高度是没什么意义的，只有在结合纬度共同讨论时，这个数字才有参考价值。我们来概括一下高海拔葡萄园的特征：在欧洲，坐落在海拔500米以上的葡萄园就算是高海拔葡萄园了。

　　以上就是小编为大家介绍的这些高海拔的葡萄酒有哪些与众不同的地方？其实高海拔的葡萄酒在品尝起来的时候，给人的感觉是非常的广阔的，会有一种高空的感觉，如果大家有兴趣的话，可以去了解不同地方的葡萄酒，相信一定会给你不一样的特色感觉。