教你如何举办一场专业的品鉴会

　　 英国皇家酒商BBR的新书分享了一些在家开品酒会的方法，另外加了测试选酒格调的倡议。那么，在家做一场品鉴会其实也很容易，集中一些好友，一起承担成本，集思广益，通过盲品去享受其中的乐趣。

　　理论上讲，一款酒需要一只杯子，做上标记，以免与其它酒款混淆。 最简单的方法是用白纸做杯垫，上面印刷圆圈数字，酒喝完后，将杯子放回原来的位置。用白纸或布袋遮挡瓶身或酒标，进行盲品。选酒：在BBR葡萄酒学校，我们品尝如下酒单列出的葡萄酒。如果是家庭品鉴，可以根据实际情况稍作改变： 第一部分： 探讨酒的成熟度、酸度、是否经过橡木桶陈酿1. 夏布利2. 新世界霞多丽探讨酒精度，如何感知？3. 德国雷司令4. 阿马罗尼（Amarone）单宁5.博若莱新酒6. 巴罗洛年份与成熟期7.年轻的西班牙红酒8.陈年里奥哈第2——第6部分：按照杯垫上的顺序倒酒，盲品，猜酒，然后露出酒标，对答案。

　　第二部分：品种的产区风格对比 长相思1． 新西兰马尔堡长相思2． 法国卢瓦尔普依芙美 Pouilly-Fumé霞多丽3.法国勃艮第普依芙赛Pouilly-Fuissé4.加州霞多丽赛美容5.法国波尔多格拉芙白6.法国波尔多苏岱现在试着将这些酒打乱顺序排列，盲品，猜酒。第三部分： 品丽珠1. 法国卢瓦尔布尔格伊(Bourgueil)2. 法国卢瓦尔希农（Chinon）美乐3. 法国南部美乐4. 智利美乐赤霞珠5. 南澳赤霞珠6. 智利美宝产区（Maipo）赤霞珠7. 法国波尔多

　　第四部分： 雷司令1. 德国或奥地利雷司令2. 澳大利亚伊顿谷（Eden Valley）琼瑶浆3. 智利琼瑶浆4. 法国阿尔萨斯琼瑶浆白诗南5. 南非白诗南6. 法国卢瓦尔武弗雷。第五部分 佳美1. 法国博若莱2. 法国墨贡(Morgon)黑比诺3. 勃艮第红4. 新西兰黑比诺西拉5.法国北罗内克罗兹-埃米塔日(Crozes Hermitage)6. 南澳西拉。第六部分 歌海娜1. 法国南罗内塔维勒(Tavel)桃红2.法国南罗内教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）棠普尼罗3. 里奥哈新酒4.里奥哈特级珍藏（GranReserva）桑娇维赛5.意大利托斯卡纳经典基安蒂6.意大利布鲁耐罗（Brunellodi Montalcino）内比奥罗7.意大利皮埃蒙特巴罗洛8.意大利皮埃蒙特巴巴莱斯科。

　　品酒会的成功不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建设方面的作用也是非常有效的。当然品鉴会并不是想象中的那么好开，会得到想象的结果，出力讨好的也很多，相信看过此篇文章的你对开品鉴会一定会有足够的信心。