德国雷司令葡萄酒的秘密你知道多少？

虽然我们常用红酒来通称葡萄酒，但是我们也不能忽略了还有白葡萄酒的存在，虽然不是红色的酒体，但也是葡萄酒中很重要的一部分。而白葡萄酒又因酿酒葡萄品种不同，而有很多种类的葡萄酒，而雷司令就是白葡萄酒中的代表之一。下面就跟着小编一起来了解一下雷司令葡萄酒。

德国雷司令

雷司令最早出现于在德国的莱茵河区，适合在较冷的地区生长，而将雷司令发扬光大的，同样也是德国，当然法国阿尔萨斯，澳洲与美国等地也能看到它的身影。

由于雷司令葡萄酒的优良的口感，使得雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用，非任何其它葡萄品种可比。

雷司令是德国莱茵河和摩泽尔河地区的主要葡萄酒品种，全球有大约65%的雷司令葡萄是在德国种植的。虽然欧洲大多数以此品种酿制的葡萄酒品尝起来都或多或少地带有甜味，澳大利亚酿制雷司令却是以干型为主，不带糖分。不过，现在也有人酿制欧洲风格的雷司令，做法是在每升的葡萄酒液中保留几克残糖。

雷司令风味

雷司令是个能充分体现种植土地特色的芳香品种，依产地和采收时节的不同，它可以酿造出带有汽油味息，不甜的干白葡萄酒，却也可以产出极高品质的甜酒，以及带有蜂蜜气息的贵腐酒。雷司令有着花香、杏子、油桃、桃子、苹果、梨等果香与高酸度，也是比较适宜陈放的葡萄品种。

在品味德国雷司令葡萄酒的时候，我们需要先观察它的色泽，年轻一点的雷司令，色泽一般较淡，多数呈淡黄色（又带些绿色），逐渐的将变成麦秆黄色，伴随着成熟的过程，颜色也会变成金色、金黄色、棕色等。若酒色呈深琥珀色，这款酒可能已经老熟。一般，来自摩泽尔产区的雷司令葡萄酒的色泽是最淡的。雷司令进入人的口腔，有不同的风味，甜味微带涩味，由单宁引来的苦味是由舌头背部感知的，舌头侧面则感觉酸味，余味更加悠长、甜香。

雷司令葡萄酒在德国发扬光大，也把德国葡萄酒推到了更高的地位，两者关系密切彼此成就。只要说到雷司令大家都会想到德国，这就是德国雷司令的魅力。所以如果你刚好喜欢白葡萄酒，不如就试试德国雷司令吧。