餐桌上的葡萄酒倒酒礼仪你知道吗？

现在很多场合都会有葡萄酒，喝葡萄酒已经成了聚会、宴席上的保留项目了。葡萄酒是西方酒品，在西方有着历史悠久的文化礼仪，葡萄酒的餐桌礼仪我们也应该了解。餐桌上葡萄酒的倒酒礼仪你知道吗？为什么葡萄酒都不能倒满杯？

倒酒方式

倒酒方式主要有两种：桌斟和捧斟。桌斟是指酒杯放在餐桌上倒酒，瓶口应在杯口上方 2 厘米左右处为宜，瓶口不宜接触杯口，以免发出声响。捧斟是指一手握瓶，一手将酒杯捧在手中倒酒。

倒酒份量

(1)红葡萄酒入杯均为 1/3;

(2)白葡萄酒入杯为 2/3;

(3)白兰地入杯为 1/2;

(4)香摈倒入杯中时，应先倒近 1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续倒至七分满即可。

为什么倒葡萄酒不能倒满?

(1)葡萄酒倒满可能会洒到客人衣服或桌子上;

(2)葡萄酒的品鉴通常需要品鉴几次，一瓶葡萄酒要平均倒好几杯，所以不可能一杯倒得太多;

(3)葡萄酒品鉴的需要。由于在品鉴时，有一系列的品鉴动作要求葡萄酒不能倒满。如果满上了，观色时酒杯倾斜45度，酒液会溢出来;摇杯时酒液会晃出来;把鼻子靠近酒杯闻香时，鼻子会染上酒液。

喝葡萄酒的整个过程都是一个很讲究的过程，就连到倒葡萄酒都有自己的讲究。葡萄酒不能倒满是为了更好的品鉴葡萄酒，倒满了整体不美观，还影响到摇杯，影响到了葡萄酒的看酒色和闻酒香。所以倒葡萄酒的这些注意事项你知道了吗？