奥地利白葡萄品种绿维特利纳

    奥地利位于欧洲正中的位置，被称为欧洲的心脏的音乐及美酒之都——奥地利是全球葡萄酒最好的国土之一，奥地利所出产的葡萄酒享誉于国际，如果说奥地利是一个与葡萄酒而闻名于世界的国家也不为过。奥地利生产的葡萄酒数不胜数，其中较为出名的就是绿维特利纳。下面让我们详细了解一下这个葡萄酒。

奥地利的标志性白葡萄酒——绿维特利纳(Gruner Veltliner)，在奥地利种植是最广泛的葡萄品种之一，种植面积约占全奥地利葡萄园面积的29.3%。这个品种大多使用于酿造干白葡萄酒，其果香并不是那么突出，最突出的特征是较好的高酸。总体而言，采用绿维特利纳酿造出来的葡萄酒带有柑橘类水果、草本香料和明显的矿物气息，口感清爽，易饮且可以搭配多种美食。奥地利(Niederosterreich)的瓦赫奥(Wachau)、克雷姆斯谷(Kremstal)和凯普谷(Kamptal)是绿维特利纳的较为出名的产区。其中，瓦赫奥的葡萄园多分布在陡峭的梯田上，原生风化花岗岩、板岩和黄土土壤赋予了葡萄酒特有的矿物气息，良好的风土条件下出产的绿维特利纳白葡萄酒相当有魅力。 至于在配餐方面，绿维特利纳相当百搭，其清爽的高酸能够去除食物的油腻感，明显的胡椒风味使其能与带有辛香料的菜肴完美搭配。此外，绿维特利纳还是少数能与绿叶蔬菜搭配的葡萄酒之一，其植物气息能够与蔬菜的风味完美融合，口感和谐。到目前为止，除了奥地利之外，绿维特利纳在捷克共和国、匈牙利、新西兰和澳大利亚等国家也有相当数量的分布。

     尽管绿维特利纳在国际上很出名，但由于气候变化等因素，近年奥地利绿维特利纳的种植面积也在逐年减少，产量也跟着降低。不过我们有理由相信在奥地利葡萄酒人的努力与开放创新、现代酿酒技术与传统种植工艺不断进步下，未来的奥地利绿维特会更好。