智利美食和拉菲葡萄酒会碰撞出什么样的火花呢？

　　 不少旅游和美食爱好者都非常喜欢智利这个国家，它充满了神秘感，如果你是一个葡萄酒爱好者，那么你会发现智利美食和葡萄酒的搭配可以给人们带来无限的想象，今天小编要给大家介绍一下拉菲葡萄酒和智利美食的搭配。

　　这其中的杰出代表一定要说的话，那绝对非海鲜汤莫属了。

　　原料为各种海鲜如鲍鱼、鱼肉、淡菜、蛤蜊等，辅料是圆葱，用陶锅小火慢炖，炖熟之后再加些香菜末儿，一端上桌便香气扑鼻，让人垂涎欲滴。佐配这道物料丰盛、滋味丰厚的菜肴，最理想的莫过于柔和轻盈的巴斯克夏多内。

　　这款白葡萄酒口感清新、甘美、宜人，果香持久，香气浓郁，蕴含着甜瓜、香蕉、柚子以及其它热带水果的芳香。在喝汤之前饮用，可打开味蕾，令胃口大开。其良好的平衡度、清爽而饱满，让汤中丰富的香味和酒层叠的口感互为消长。最后还能将海鲜汤中残留的腥味转化为甘甜的口感，回味绵长。

　　其实，谈到智利美食，不能不提烤肉。

　　烤肉在这个国家十分流行，许多餐厅都供应在烤炉上烤制的烧烤大拼盘，可以烤肉肠、牛排、猪排、鸡翅、鸡腿、土豆等，当然也有海鲜。肉类一般是用一斤左右或更大的肉块，烤至七八成熟，用刀切成牛排分给每个人，吃的时候只需撒点盐，蘸一种特殊的酸辣酱（用西红柿，圆葱、香菜、辣椒、切碎加少许油制成） 。

　　吃烤肉一般配蔬菜沙拉，锦上添花的红葡萄酒当然也必不可少。斟上一杯经典佳酿——巴斯克卡本妮苏维翁吧，这款令巴斯克酒庄闻名遐迩的经典之作具有成熟果香、清新花香以及柔顺丰腴的层次感，整体被轻微的辛料香包裹着，顺滑甘美，单宁柔和，能将烤肉的香衬托得更加立体而细腻，让你充分体味何谓红酒与烤肉间的“倾城绝恋”。

　　接下来再介绍一款国民美食：智利馅饼。

　　它相当于我们的饺子，馅为牛肉与圆葱，加半个或四分之一熟鸡蛋，一个熟橄榄，制作方式是烤或炸。好的馅饼必须在馅料中放一半肉一半圆葱，或是一份肉两份圆葱的比例。肉和圆葱都要切成均匀的立方体，主料要炒熟，有汁儿，但不能成汤。如果是海鲜馅的智利馅饼，味道更为鲜美，里面有鲍鱼、蛤蛎等贝类的肉。

　　通过上面的介绍，我们可以了解到智利的美食种类多种多样，可以满足不同消费人群的口感，再加上与拉菲葡萄酒的碰撞，更是让很多葡萄酒爱好者们无法自拔，如果有幸到智利旅游，一定不要错过当地的美食了。