进口葡萄酒为什么会有酒渣？

　　小编之前遇见好几次这样的事情，就是经销商拿着有酒渣的进口原装葡萄酒，质问这样的葡萄酒是不是有问题，这令笔者感到非常可惜，但还要很平和地给经销商们一一解答，解除他们的疑问。小编觉得无聊葡萄酒在国内发展那么久了，但是对于葡萄酒知识文化的认识，依旧是一个很长的过程。

　　其实对于葡萄酒的酒渣沉淀物，国家一早于2006年12月11日发布，2008年1月1日正式实施的《葡萄酒中华人民共和国国家标准》(GB15037-2006)的第5.1条，“葡萄酒的外观”中就已经有了明确的规定：澄清，有光泽，无明显悬浮物(使用软木封口的酒允许有少量软木渣，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀)。为什么连国家法规都对葡萄酒的酒渣沉淀有如此明确的规定呢?其实葡萄酒，特别是进口葡萄酒作为一种纯天然的产品，存在少量的酒渣是正常的，而且这些酒渣对于人体是无害的。

　　越是中高档的进口葡萄酒，在酿造的过程中就会有那么一个环节，它是利用独有的工艺把葡萄皮以及梗直接在罐中发酵，让酒体可以进一步去浸泡葡萄皮和梗，这样做的目的就是可以让葡萄酒的颜色更加鲜艳，而且还可以拓展出更加丰富和浓郁的口感。其实进口葡萄酒出现酒渣，不但不会影响口感以及质量，更加可以成为陈年的标致，因此在贮存超过五年时，又或者储藏的方式以及温度不当的情况下，是很容易出现一定的酒渣的。但这些酒渣必然要和酒体有明显的分开，也就是酒液澄清而不是浑浊不堪(可能变质)的。我们所熟悉的醒酒过程中，不但是为了让酒瓶中的二氧化硫得以消失，也是区隔酒渣的过程。

　　无聊学习葡萄酒知识是一个比较长久的过程，但是小编觉得，作为进口葡萄酒商家跟经销商们跟零售终端的销售人员们，假如能有更加充足的葡萄酒知识，那一定可以给消费者进行细心的疑问解答，不仅能消掉他们的误会，还可以提升传阅红酒的文化。