七种最常见的葡萄藤疾病

对于酿酒师来说，葡萄藤疾病是毁灭性的。不幸的是，有许多种类的藤蔓病在各种条件下都能茁壮成长。细菌和真菌会引起最常见的葡萄藤疾病。昆虫还会传播疾病，损害根部。环境条件可能引发真菌的生长，严重破坏葡萄园的葡萄藤。下面，我们列出了7种最常见的葡萄藤疾病，它们会破坏你最爱的葡萄酒。

1、皮尔斯病(Xylella fastidiosa)

苛养木杆菌是由加利福尼亚的蓝绿神枪手和欧洲的树栖昆虫传播的。这两种昆虫以植物为食，传播植物内部的细菌，通过木质部脉管传播感染。受感染的葡萄藤会受到一种压力，夏天的时候叶子会变红或变黄，浆果会枯萎，枯死或干燥的叶子会从藤上掉下来。

皮尔斯病无药可治。然而，目前的研究涉及到使用噬菌体(杀死细菌的病毒)来阻止和防止皮尔斯病在葡萄上的传播。目前正在进行更多的研究，以准确了解哪种噬菌体可以杀死这种有毒细菌。一种由四种不同噬菌体组成的噬菌体混合物，用于已经被感染的植物和没有被感染的植物。到目前为止，结果是一样的，即预防了感染，控制了现有的疾病，不允许有毒细菌生长和传播。

2、葡萄根瘤蚜(Daktulosphaira vitifoliae)

葡萄根瘤虫是一种微小的昆虫，以葡萄藤的叶子和根茎为食。根茎会变形，真菌感染就会在那里发生，这就阻碍了营养和水分向藤蔓的流动。

目前还没有治愈方法，也没有可用的化学控制或反应。然而，一些藤本植物物种，如美国的种类，已经进化并具有自然防御能力，比如散发出一种粘性的汁液，当昆虫从藤本植物中进食时，它的嘴会被堵塞，从而击退昆虫。一些预防或治疗方案涉及到用更敏感的藤蔓植物嫁接抗病根。另一项正在测试的创新是训练狗嗅出并检测田里的害虫和疾病。

3.霜霉病(Plasmopara viticola)

这种真菌病会破坏葡萄和葡萄植物。5月中旬至深秋,空中的部分植物会被感染,特别是当温度低于65°F的时候。这些症状是油点和发霉或在叶子上发现亮绿色斑点。在芽和花序上也发现白色发霉的覆盖物。这种感染也会感染浆果，特别是那些茁壮成长的浆果，会使它们变得干燥，看起来像葡萄干。它们也会变软，变成紫罗兰色。

化学应用，如杀菌剂，被用来控制真菌。此外，还采取措施消除影响植物周围的湿度和水分。滴灌系统和选择性修剪以改善空气循环，有助于做到这一点。封闭的环境，如房子或温室，有助于降低湿度，从而减少这种霉菌伤害葡萄的机会。

4、白粉病(Uncinula necator)

植物的所有空中部分都可能感染这种疾病。发育过程贯穿整个生长季节直到晚秋。它适合干旱的年份和低湿度、少雨的气候。树叶上、花序上和花轴上的发霉的皮毛是很明显的迹象。浆果在发育的早期就会受到感染，覆盖着一层灰色的皮毛，之后就会变干。受感染的半熟浆果通常会裂开并变干。这种植物的藤条也可以被一层灰色的涂层覆盖，下面有灰褐色的斑点。

为了控制这种病原体，基因抗性、化学方法和精心的耕作都被用来控制条件。杀菌剂和硅一样可以帮助植物细胞对抗真菌，增强植物的表皮细胞。

5、灰霉病(Botryotinia fuckelina)

水果作物和葡萄器官的气生部位易患灰霉病或葡萄孢霉。这种疾病可以在全年任何时候感染,特别是当温度范围是60至75°F之间。多雨的环境和过度施肥的葡萄园会导致葡萄孢菌的出现。这种病的第一个症状是叶子上的斑点变黄并开始腐烂，然后叶子死亡，变得干燥，从藤上掉下来。花序也会腐烂和干燥。在浆果上，这种疾病最具破坏性的影响是果实被灰色霉菌覆盖然后开始腐烂。

大规模的现场监测已经被用来测试避雨所，以控制这种和其他葡萄疾病。避雨所比把植物放在户外更有效。

6、黑腐病(Guignardia bidwellii)

植物的所有空中部分都可能感染这种疾病。这种真菌在6月中旬到8月下旬的温暖潮湿环境中生长。当温度范围是60至90°F，并且是多雨气候，感染的可能性增加。在树叶和嫩芽上有第一个圆形的棕色斑点，它们会死亡并变干。这种真菌在浆果还在发育的时候就会感染。红棕色到灰色的斑点会出现，然后它们失去水分，收缩成棕黑色或黑蓝色的葡萄干，有黑点。

7、葡萄树树干的疾病

这一类的两种葡萄藤疾病——皮氏病和黑麻疹是由真菌病原体引起的。它们会影响至少有10年历史的老葡萄藤，但年轻的葡萄藤不能免疫。感染了这些疾病的木材和树叶会形成不同寻常的条纹或运动的变色图案。叶子，然后是茎，最终会在生长季节的中间枯萎，葡萄最终掉到地上。然后葡萄藤突然死亡，这可能发生在最初症状出现后的几天内。在雨季过后的干燥天气中，这些葡萄藤疾病发生的可能性最高。

这是一个世界性的问题，仍在研究如何最好地处理这个问题。一种理论是基于藤蔓通过机器嫁接，作为一种削减成本和节省劳动力的措施，它比手工嫁接的藤蔓长得更弱。与此同时，一些葡萄酒商已经尝试了新的修剪技术来控制真菌的蔓延，或者将葡萄树干一分为二，使真菌变干，并鼓励从连接的下方发芽出新的葡萄树枝。另一些则是在树干中注入消毒剂。

葡萄病害影响全世界的葡萄园。它们毁坏了植物和庄稼，给酿酒厂造成了经济和土地问题。科学家和酿酒师继续他们正在进行的研究和实验，以控制这些疾病。（翻译自wine cooler direct）