你知道红酒要怎么喝吗？

　　法国、西班牙、澳大利亚、意大利、阿根廷等等这些国家的葡萄酒小编我在之前的文章里都有跟大家普及过了，你们还记得吗？而普及了这么多的葡萄酒，你们知道怎么去喝红酒吗？很多人都会认为：喝红酒不是很简单吗？有这样想法的人不止一个，今天小编我就来告诉大家怎么喝红酒才正确吧！

　　 谈葡萄酒的正确喝法的文章不少，但许多都用了比较生涩的语言，这对于葡萄酒小白来说，理解起来还是有些困难，因此今天就有最通俗易懂的方法来教你，怎么去品尝一款葡萄酒。

　　第一步：视觉：看（用你的眼睛去观察）

　　1. 在酒杯中倒入约30mL的葡萄酒。

　　2. 将酒杯放在白色背景下（白纸、白桌布等），然后从正上方观察杯中葡萄酒的澄清度和颜色的深浅。

　　3. 将酒杯倾斜约45°，在白色背景下观察杯中酒从中心到四周颜色的渐变

　　看通透：通过对中心深色区通透度的观察，我们可以对酒体作出判断，通透度越好的酒体则越轻。

　　看浓度：酒的颜色也会给我们一些酒的年龄的线索，年龄越大的酒颜色会变得更加深沉，通常白葡萄酒会变得偏褐色，红葡萄酒则会偏砖红色。

　　第二步：嗅觉：闻

　　1.在葡萄酒静止时先嗅一下杯内酒液上方的空气, 体会酒的头香。

　　2.轻摇几下酒杯，帮助葡萄酒中的挥发性物质释放与杯中空气氧化，释放出更加浓郁清晰的香气。然后再将鼻子探入杯中闻一下摇动后的气味（主香）。

　　闻状态：如果葡萄酒中出现了霉味、二氧化硫味、硫化氢味、氧化味、炖煮味、酒香酵母味这6种气味，这瓶葡萄酒可能变质了。

　　注：人的嗅觉是非常容易疲劳的，之后辨别气味的能力大幅降低，所以在收集酒的气味时不需要闻很多次。

　　闻香气：可能入门者在品酒的时候经常会遇到这种情况：闻到一种特别熟悉的芳香气味，但是无论如何也想不起来这是什么味道（小葡给大家整理了一个芳香罗盘，往下可以看到哦）

　　注：能识别多少种香气？而这些香气又分别来自哪些葡萄酒品种等需要有一定的内功，小白们还需要好好修炼，多尝试不一样口味的葡萄酒。

　　第三步：味觉：尝

　　“这看也看了，闻也闻了，终于可以入口了吧？”

　　别着急，毕竟咱们现在是学习如何品尝。小葡建议要小口细品，多尝几口。基本上酒在嘴巴里面分有三个阶段：

　　1. 初味：尝酒入口，在嘴中搅动，感受这款酒的第一印象

　　2.中味：微微张开嘴吸入空气，帮助将口腔内的挥发性芳香物质带入鼻腔。

　　3. 余味：体会这款酒的口感，味道和咽下后回味的持续时间。

　　注：在品尝一款葡萄酒的时候并不仅仅在品尝它的味道，而是在考量它的口感、芳香和味道给我们带来的综合感受。

　　第四步：说（把你所感分享出来，和大家交流）

　　其实作为葡萄酒它本身的最大魅力之一就是作为我们的社交媒介。我们通过眼睛观察到的颜色、鼻子闻到的芳香、入口品尝到的口感和味道。怎么用适当的语言或文字进行描述，甚至对酒的品质进行评估，然后跟他人交流分享呢？

　　可能对于初级葡萄酒爱好者来说，要描述一款葡萄酒的所见所尝所感还是有一定难度的，所以小葡给大家整理了一些常用的葡萄酒描述词汇：

　　描述颜色词汇，根据白红两种葡萄酒，一般有：

　　白葡萄酒：黄绿色、稻草色、浅黄色、黄色、深黄色、金黄色、琥珀色、橙黄色、棕黄色

　　红葡萄酒：淡红色、橙红色、桃红色、深红色、砖红色、紫红色、棕红色

　　描写芳香气味：（芳香轮盘——是由加利福尼亚大学戴维斯学院的Ann C. Noble为了方便葡萄酒爱好者的品尝交流而发明的，轮盘提供了一整套葡萄酒气味的标准术语，可以帮助各位在品酒的时候对芳香气味做出恰当的描述。）

　　描述口感与味道：

　　涩口（Astringent）：由于葡萄酒中单宁引起的口腔涩口感。

　　平衡感（Balance）：葡萄酒中味道、酸度、甜度适当，完美融合的感觉。

　　酒体（Body）：葡萄酒入口后的感觉，丰满或单薄。一般称之为，浓郁型，中度，或清淡型。

　　酒香（Bouquet）：在发酵和陈酿过程中形成的多层次感的香气。

　　纯净的（Clean）：葡萄酒中没有异物或异味。

　　复杂的（Complex）：肯定葡萄酒的词汇，说明葡萄酒的口感和味道层次丰富。酿酒人致力于让高档葡萄酒具有复杂的口感。

　　软木塞味（Corked）：由于软木塞变质，腐烂产生的气味 。

　　清新的（Crisp）：说明葡萄酒清新的感觉，酸性适度（尤指白葡萄酒）。

　　新鲜的（Fresh）：酒液清澈，有活力，果香浓郁，年轻葡萄酒的重要特征。

　　果香（Fruity）：葡萄酒中强烈的果实香味和芬芳。

　　酒体饱满（Full bodied）：葡萄酒入口感觉饱满。

　　青果香（Green）：葡萄未成熟的香气。

　　强劲（Hard）：干硬的，主要是含有过多的酸或单宁。

　　长度（Length）：酒吞咽后口腔中余味停留的时间长短，时间长者较佳。

　　清淡的（Light）：清淡型葡萄酒，指葡萄酒入口单薄的感觉。

　　成熟的（Mature）：已经可以饮用的葡萄酒。

　　柔顺（Mellow）：口感如丝绒一样，经常用来赞美红酒的词汇。

　　橡木味（Oak/Oakey）：葡萄酒在橡木桶中产生的橡木味。

　　丰富的（Rich）：口味馥郁，浓厚，令人愉悦的感觉。

　　圆润的（Round）：酒体和风味协调平衡，单宁适度，没有尖锐的感觉，适合饮用。

　　酒渣（Sediment）：葡萄酒瓶内陈酿过程中沉积的物质。

　　柔和（Soft）：口感柔顺，单宁含量少。

　　关于葡萄酒应该怎么喝上述小编我也详细的跟大家说过了，就不再多说了。而今天上述小编我也跟大家说了怎么去评价红酒入口的口感了，你们还会说：不会形容红酒的口感了吗？今天说了这么多，你们是不是都喜欢呢？如果喜欢的话就在文末给我点个赞吧！我们明天再和大家普及葡萄酒的知识吧！