南非白葡萄酒，你了解过吗？

　　 南非是非洲大陆最南端的一个国家，相信大家听到它是非洲国家，都会觉得它离我们很远，显得遥不可及，不过，南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，而它所生产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。该地区的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。下面，就让我们去了解一下南非葡萄酒的内容吧。

　　也许，我们对它的了解仅限于钻石、黄金、好望角，但谁又能够想到，经过几百年的历练，如今的南非，俨然已经成为葡萄酒界一颗璀璨的新星。 南非的葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域。高低不平的地势以及山谷坡地的多样性，再加上两大洋交汇，构成了南非理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里的葡萄种植和酿酒区域，其90％葡萄酒的产区分布于南非西南角的开普敦及其周边的西开普地区。

　　在南非，种植面积最多和最具代表性的葡萄品种为长相思、白诗南和霞多丽，它们在这里独特的土壤气候条件下，孕育了各自的特点，这也就成就了南非的白葡萄酒在世界葡萄酒行业中所特有的地位。 提到南非的白葡萄酒，位于开普敦郊区的 Robertson 名庄狄屈苏富（De Wetshof Estate）便成为我们所不能不提的佳酿产地。南非酒庄首次于世界大赛之中获得白葡萄酒奖项就出于此，而且它的霞多丽、雷司令和长相思曾在一次评比中均获得了奖项，此外，该酒庄更是第一个在 Robertson 酿制迟采贵族甜白酒（Noble Late Harvest）的酒庄，因而将整个南非的葡萄酒业提升到了一个新的层面。

　　1994年，南非结束种族隔离制度，重新回到国际社会怀抱，南非葡萄酒业也一片光明。然而，自南非开始大批量生产，第一波廉价白葡萄酒的同情性购买浪潮涌现后，情况却远非一帆风顺。葡萄酒的品质——绝不可笑——始终在稳步提升。这要归功于与先辈迥然不同的新生代生产商，他们走遍世界各地，寻访酿酒灵感和技术。可是，他们还得羡慕澳大利亚的葡萄酒销量，觊觎专论新西兰和南美洲酒商的专栏篇幅。