甜葡萄酒也可能是红酒

　　说起甜葡萄酒，很多人都会认为它是白葡萄酒，喝过白葡萄酒的人就知道其实它的味道会比红葡萄酒甜很多，入口的口感也能够更加的顺滑。但甜葡萄酒并不一定就是白葡萄酒，它也有可能是红葡萄酒的哦，不要如此认定。

　　甜葡萄酒可能是白葡萄酒，但也有可能是红葡萄酒。但是由于红葡萄酒的发酵过程中保留了葡萄皮，往往单宁充足，口感上较白葡萄酒有明显的“涩味”，所以常常被酿造成干型或者半干型。但这并不意味着红葡萄酒就不能被酿造成甜葡萄酒。将单宁充足的红葡萄酒其酿制成一瓶甜葡萄酒，从技术手段上来说有这几种：

　　1.人工散菌法：把采收到的葡萄放入有温控的房子里洒上贵腐菌的孢子，一两星期后葡萄就会像得了贵腐菌的葡萄一样变小而且压榨出来的汁变浓稠。

　　3.稻草法：把采收到的葡萄放在稻草上或木盘上利用日晒把葡萄里面的水份蒸发掉，或者是把葡萄吊在房屋的屋檐下让葡萄阴干。用这种方式取得葡萄酿造出来的酒又称为稻草酒

　　此外在葡萄榨汁后也有一些办法增加葡萄汁的甜度，例如说：

　　1.利用渗透浓缩法(Osmoticconcentration)把葡萄汁里的部分水份分离出来，使葡萄汁变浓。

　　2.利用冷冻器把整桶压榨后的葡萄汁冷冻后，把冰块取出或把浓缩的葡萄汁取出。

　　3.把浓缩葡萄汁倒进发酵完的葡萄酒里增加甜度。

　　归结起来，甜红葡萄酒可分为4类，即“稻草”葡萄酒、加强型葡萄酒、起泡葡萄酒及不经橡木桶熟成的甜红酒。在市场上，甜白葡萄酒比甜红葡萄酒更常见，

　　甜葡萄酒也可能是红酒，也可能是粉红色的葡萄酒，对于它的颜色其实并没有一个局限性，为此不要完全的认定。甜葡萄酒除了颜色等会有差异外，它的口感、甜度等等也可以发生一定的变化，买甜葡萄酒的时候要给予区分。