餐厅点酒：按杯还是按瓶比较好？

　　 如果按瓶点酒，必然花费是一整瓶酒的钱，可以体验到单一种美酒与美食的味道；可是假如按杯点酒，只需要花费一杯酒的钱，相对省下不少钱，就能品尝多杯不同美酒与美食的搭配。所以大多数人都倾向单杯点酒，而且认为按杯点酒还能有效避免喝不完酒浪费了。这里将根据一些业内经常餐厅点酒的经验，和酒友们一起分享两种方式点酒的真相。

　　1、一般情况下按杯点酒价格更贵 纽约Dell’anima、L’Artusi和Anfora餐厅店主和饮品主管Joe Campanale（2012福布斯美国食品酒业领域的30位30岁以下俊杰之一）表示“每家餐厅或许有所不同，但行业的标准是客人点一杯葡萄酒，我们收取的费用是一瓶葡萄酒的批发价。这其中赚取的差价是餐厅最大利润的来源之一。”

　　2、内行人士都不会按杯点酒 纽约名厨Marc Murphy旗下餐厅Benchmarc Restaurants的葡萄酒与饮品主管David Lombardo指出按瓶点酒会让你的钱用得更有价值。“过去2年，我几乎只按杯点过一次酒，我总是按瓶点酒。”

　　3、按杯点酒有可能喝到的是别人已经开过瓶的酒 对于这点，Campanale表示：“这种情况在有些餐厅肯定存在。在我自己开的餐厅里，我们一般不会将一瓶派对未喝完的酒来按杯卖给顾客，但如果某个顾客新开了一瓶酒，然后马上发现这瓶酒并不是他喜欢的类型，我们肯定会把它从顾客桌上撤走，然后将剩下的按杯卖给其他顾客。”

　　最后，在点酒方式上为了不会造成浪费 ，在餐厅按瓶点酒假如没有喝完，很多餐厅都会建议你把未喝完的酒打包好带回家。拿回去后你还能继续和家人一起享用，或者挑选个欢乐日子里跟朋友享用未喝完的美酒。因此，在餐厅点酒按瓶点，你也不用担心浪费的问题。