葡萄酒礼仪：品酒场所的选择

　　 葡萄酒向来都是意味着浪漫、高雅和有品味的象征。喜欢品酒的人在高档的餐厅细心品酒，用心体验高贵奢华之感。如果邀上三五好友在清水湖畔悠然品酒畅谈人生理想，也是人生一种享受。还可以闲暇时在家中独自品一杯葡萄酒，为简单的生活添加一份惬意。

　　在酒庄酒窖喝上几杯葡萄酒更是其乐无比。由此可见，很多地方都可以作为品酒的场所。但不管是在哪里品酒，品酒的场所都需符合基本的要求。品酒的场所一般选在采光良好的房间或场地。有色的玻璃窗或带色彩的灯光都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想。另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，衬在酒杯的后面，以便观察酒色。

　　品酒的场所要求空气清新，避免出现异味、香水味、香烟味、花香味或厨房传出来的气味，因为异味和香水味等气味会混淆葡萄酒的香气，同时使人的嗅觉变得迟钝。 温度也是选择品酒场所时需要考虑的一个重要元素。理想的品酒场所温度以摄氏18～20度为佳，最高不应超过20度，因为温度太高会让葡萄酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太低又会使酒香味不易散发，口感偏酸。

　　值得注意的是，除了品酒场所的温度外，各种不同类型的葡萄酒都有不同的饮用温度，选择最合适的温度可以让葡萄酒更加充分地绽放其魅力。一般甜白葡萄酒和起泡酒的最佳适饮温度为6-8℃，干型、半干型白葡萄酒在10-12℃，红葡萄酒在16-18℃。此外，在选择品酒场所的同时也要注意时间的安排。理想的品酒时间是在饭前，此时，口腔相对清新，不会受其它食物的干扰。

　　大部分专业性的品酒宴会，通常选在早上10点至12点期间进行，传闻这个时段让人的味觉最灵敏。不过，这种说法也不一定每个人都适合，毕竟每人的感官都不同。假如葡萄酒会让你容易入睡，那在你晚上失眠的时候，品尝一杯会是更佳的选择。