澳大利亚葡萄酒：不仅仅是黄尾袋鼠葡萄酒

当一个人在同一个句子中使用“澳大利亚”和“葡萄酒”时，第一个品牌会浮现在脑海中的品牌就是黄尾袋鼠。你会喜欢它，尽管如果你是葡萄酒爱好者圈子的一员，你可能不愿意承认这一点。如果是这样的话，请允许我减轻压力，承认太多的临时酒吧老板不敢承认的事情——这些东西还不错，每瓶不到8美元，这是最好的便宜货之一。

是什么使它如此便宜？简而言之，它做了它应该做的事情，也就是说，提供一种负担得起的、可买到的葡萄酒，在价格点上比其他任何葡萄酒都更浓烈、更顺滑、更有果味。而且年年如此。简而言之，这就是澳大利亚葡萄酒生产的现状。

当然，这并不是全部，对于那些真正被黄尾袋鼠(或其他大规模生产的、超级品牌的、生物装饰的、由欧洲大陆/国家生产的葡萄酒)的味道、气味或提及冒犯的人来说，请放心，有很多小生产商，有灵感的葡萄酒可供选择。这是澳大利亚葡萄酒的伟大之处:就价值而言，它们是无可匹敌的；质量方面，你有很多选择。然而，用罗伯特·帕克的话来说，有的生产商确实产生了大量的泔水，这也是事实。诀窍是在你购买之前做好你的家庭作业，并找出那些已知生产可饮用产品的生产商。然后，去你当地的红酒店或商场，做一些选择性购物。

以下是一些基本要素：只有少数几个从澳大利亚涌现出来的优秀品种。对于白葡萄酒来说，霞多丽名列榜首，其次是一些精选的雷司令和赛来雄。对于红葡萄酒，这都是关于设拉子和赤霞珠的。到目前为止，传统观点认为设拉子是这个群体中最令人震惊的。在合适的土壤和气候条件下，精心制作的澳大利亚设拉子是厚重、大胆、顺滑和果酱风格，但它的复杂程度足以让你在舌头上停留0.05秒以上。

澳大利亚酿酒在几个方面是独一无二的。首先，他们更倾向于混合。与世界上更传统的地方的葡萄酒生产不同，澳大利亚人放弃了对“地方”的严格忠诚，而是在各地种植葡萄，将它们运到一个集中的设施，并以适当的比例混合，以实现口味的融合。这是使黄尾袋鼠每年尝起来都一样的部分原因。

他们也因在技术上有点工业化和尖端而闻名。据葡萄酒作者卡伦·麦克内尔称，澳大利亚葡萄酒制造商与北美同行有很多共同之处，他们倾向于对最新的方法和技术感兴趣。这部分表现为大部分葡萄种植和收获过程依赖机械化。

像美国、法国、意大利或任何其他值得尊敬的葡萄酒国家一样，澳大利亚是许多葡萄种植区的所在地，每个地区都有自己独特的优势和品种，有些地区的葡萄生长得比其他地区更好。