掌握门多萨马尔贝克

门多萨是一个大省(几乎相当于伊利诺斯州的大小)，阿根廷75%的葡萄园都在这里，马尔贝克是该地区最著名的葡萄品种。当然，情况并非总是如此。马尔贝克的国际声望始于21世纪初，当时该国的政治和经济形势稳定了足够长的时间，酒厂开始再次投资改善。自2005年以来，一些生产商的马尔贝克葡萄酒获得了最高分。所以，我想说的是，门多萨·马尔贝克不仅仅是一款令人愉快的酒，还是一项严肃的业务。

掌握门多萨马尔贝克

让我们来分析一下门多萨的马尔贝克的细节，以便更好地了解如何找到优质葡萄酒。

门多萨马尔贝克价格金字塔

根据价格，门多萨马尔贝克有三个非官方的质量等级。虽然异常值确实存在(定价过高的入门葡萄酒或定价过低的优质葡萄酒)，但在大多数情况下，你会发现这种定价结构是正确的。

•50 - 250美元的特级品质:这是你从最具代表性的生产商那里购买顶级葡萄酒的价格。红葡萄酒通常是手工采摘自特殊的葡萄园，在法国橡木桶中成熟一年以上。只有少数酒庄的顶级葡萄酒每瓶售价超过150美元，你可以在50美元到100美元的范围内找到许多特别的葡萄酒。

•20 - 50美元优质葡萄酒:这是你购买高端葡萄酒的预算，或者从各种大小的优质葡萄酒生产商那里挑选葡萄酒。持久的陈酿(罐或橡木桶)，带来丰富的巧克力口味和天鹅绒般的质地。

•12 - 20美元的优质入门级葡萄酒:入门级葡萄酒通常大量生产，往往专注于门多萨的光滑、果汁般的果香风格，没有太多的橡木味。为什么少用橡木桶陈酿?嗯，橡木桶和陈酿是要花钱的！

门多萨·马尔贝克时代会持续多久?

现在，阿根廷的马尔贝克已经从评论家那里获得了最高分，我们很多喜欢这种东西的人都想把它加入我们的酒窖。但是，这提出了一个非常重要的问题:如果这些葡萄酒随着年份增长而改善，它们是否可能带来良好的投资回报?

为了回答这个问题，我们收集了几百篇评论。以下是我们的发现:

•10-20年以上的陈酿潜力:结构紧凑，充满活力的马尔贝克葡萄酒带有深色的水果味，明显的酸度，强烈的，耐嚼的，或紧致的(单宁的)回味，通常在10-20年的葡萄酒酿造期内就可饮用。在被评级的葡萄酒中，我们注意到这种风格的葡萄酒通常得到93分以上。

•7-11年的陈酿潜力:马尔贝克葡萄酒有深色的水果味，明显的酸度(“多汁”)，适中的单宁，巧克力味，橡木味，通常建议在7-11年内饮用。在被评级的葡萄酒中，我们注意到这种风格的葡萄酒通常得到90-92分。

•现在饮酒5年:如果马尔贝克不符合这两种配置，那么陈酿范围就会减少或没有列出来。

寻找优质门多萨马尔贝克的基本技巧

手工收获：好的葡萄酒几乎都是手工收获的。虽然机械化收割机仍在不断改进，但仍然没有任何可以与之相比的替代品来代替精巧的手和挑剔的眼睛。

持久老化:良好的马尔贝克抗酒窖老化能力。通常情况下，葡萄酒在酒窖里待的时间越长，酿酒厂投入的资金就越多，从而使葡萄酒在上市前有足够的时间进行开发。高品质的马尔贝克葡萄酒在上市前的15-24个月都能保持年份不变(无论它是橡木桶陈酿还是中性橡木桶陈酿)。

门多萨葡萄酒产区

如果你想知道更多，你可以通过研究门多萨次区域的葡萄酒差异来获得更多的信息。

该省最具历史意义的葡萄酒产区就在门多萨市的南部。在这里，你会发现历史悠久的博德加洛佩兹，在大多数情况下，马尔贝克葡萄酒有红色水果(红醋栗，石榴，博森莓，红李子，樱桃)口味与泥土的雪松或烟草。

圣拉斐尔

从门多萨往南开150英里，你会发现圣拉斐尔，这个产区的酒庄数量有限，其中一些酒庄是20世纪初由意大利移民创办的。瓦伦丁比安奇曾经是这样的酿酒厂，提供一系列的价值驱动，高质量的赤霞珠和马尔贝克葡萄酒，提供红色的烤浆果口味和美味的草药结束。圣拉斐尔仍是一个价值不菲的葡萄酒产区，尽管它的生产商很少向美国进口葡萄酒。

东门多萨(圣马丁)

东门多萨有许多古老的葡萄园，种植着一些门多萨较为深奥的品种，包括克里奥拉·格兰德、佩德罗·希门尼斯、莫斯卡塞尔·罗萨达、博纳尔达和丹帕尼略(以及大量的马尔贝克。长期以来，这个地区一直被认为是高品质马尔贝克葡萄酒的市场萧条期，但现在成熟了，有潜力找到一位合适的酿酒师(车库酿酒师)，让他以不同的方式来做一些事情。

门多萨风土

门多萨是世界上葡萄酒产区最密集的地区之一。它坐落在安第斯山脉旁的一块平坦的高地上(例如，不是像托斯卡纳那样起伏的小山)，其山峰就像雨的影子;年降雨量只有8.9英寸(225毫米)，这使得门多萨成为沙漠。幸运的是，安第斯山脉有充足的融雪，这些融雪流入了一个巨大的灌溉渠道网——这个系统最初是印加人设计的。

所有这一切都意味着门多萨的酿酒师们有了一张白纸。这里地势平坦、干燥、阳光充足，几乎没有虫害，因此葡萄园艺师几乎可以完全控制水资源管理。此外，由于该地区是如此的水平，机械化和机械收割机很容易使用。

小贴士:门多萨的风土是种植有机葡萄酒的理想选择，所以在这个领域要多留意。

门多萨的土壤

土壤是自然界中的冲积土(河流沉积)，含有沙子、粘土和一层片麻岩卵石，这些卵石是在中三叠世晚期(2亿年前)形成的。这些特性使得土壤排水良好，养分低，提供了非常理想的生长条件，限制了葡萄的生长压力，从而生产出最浓缩的葡萄。

这意味着:一般来说，砂质地区的葡萄酒颜色稍浅，味道更香(红色水果)，而粘土质土壤中含有石灰沉淀物，能酿造出颜色更深、结构更结实、味道更浓郁的马尔贝克葡萄酒。

海拔:越高越好

在另一种炎热的气候下，葡萄会迅速成熟，失去所有的酸度，这就产生了口感柔顺但单宁性很强的红酒。幸运的是，由于门多萨位于海拔3000-4000英尺的地方，夜间的温度急剧下降，从而停止了葡萄的成熟过程，并保持了葡萄的酸度。这种温度的下降导致了一个漫长而缓慢的成熟季节，这给了葡萄充足的时间来成熟和发展他们的糖含量。这是一种生理上成熟的葡萄(如甜单宁)，酸度很好。

进入马尔贝克:门多萨的完美匹配。为什么?因为它通常需要大量的阳光才能完全成熟，这就是大多数马尔贝克葡萄酸度较低的原因。然而，当你将这些自然特征与阳光明媚、海拔高的门多萨风土相匹配时，你会发现世界上最适合种植这种葡萄的地方之一(华盛顿州和中国的部分地区除外)。

这就是为什么马尔贝克在门多萨的土地上如此出色，也是为什么你会看到葡萄园高地经常被列在葡萄酒品酒记录中(这是一种炫耀)。