与晚餐、朋友、甚至你最喜欢的书一起享用葡萄酒是一个古老的传统，永远不会变老。但世界上有成千上万的葡萄酒可供选择，你要如何选择它们呢？了解是什么让不同的葡萄酒独一无二，以及如何最好地享受世界上最受欢迎的六种葡萄酒。
这里有一个简单的方法来理解任何葡萄酒清单:学习最受欢迎的关键品种。由于少数葡萄是通用的（并且种植在大多数葡萄酒生产国），所以无论在哪里或如何酿造葡萄酒，它们的基本特性都保持不变。了解你一定会遇到的前六种葡萄酒，包括三种红葡萄酒和三种白葡萄酒，将会让任何葡萄酒清单立即变得易于管理。
红酒
浆果、樱桃和李子是常见的水果香气和味道
单宁、皮肤、种子、茎和橡木桶中的化学成分赋予了红酒结构和复杂性
最好在略低于室温( 65°F )时食用
这里有三种最受欢迎的红酒:
赤霞珠Cabernet Sauvignon
这款酒被广泛称为“cab”，是一款强劲的酒，以其饱满的酒体、巨大的单宁以及樱桃、雪松和烟草的香味而闻名。搭配烤牛排或羊肉。
有趣的事实: 赤霞珠是世界上种植最广泛的葡萄酒。
梅洛
与赤霞珠相比，梅洛单宁含量较低，口感柔软，浆果味浓郁。这是烧烤或丰盛炖菜的绝佳搭配。
有趣的事实:在保罗·吉亚玛提在电影《杯酒人生》中嘲笑梅洛后，梅洛销售受到影响。
黑皮诺/黑比诺Pinot Noir
黑比诺的薄皮肤说明了它的浅色和酒体。这种优雅的红酒的粉丝看重它的复杂性:浆果、花卉和泥土的风味都在一个酒杯里。不要犹豫，把这种多才多艺的红色和鱼搭配起来！
有趣的事实:“Pinot”来自法语中“pine cone”一词。“葡萄之所以得名，是因为葡萄簇呈圆锥形。
白葡萄酒
苹果、梨、桃子和其他果树，以及柑橘，都是常见的香味。
白葡萄酒不会有单宁
最好冷藏，大约45 - 50华氏度
下面是三种最著名的白葡萄酒品种:
霞多丽
霞多丽是变色龙，有多种风格。在橡木中陈酿，霞多丽呈现出涂黄油的电影爆米花的品质。它的果园和柑橘水果的味道开始变得明亮起来。龙虾、家禽和黄油酱与这种中等酒体的白酱是完美的搭配。
有趣的事实:霞多丽是美国最受欢迎的葡萄酒
雷司令
雷司令经常被错误地认为总是“甜的”，从干到甜的，应有尽有。甘美的杏和树果香气平衡了这些高酸葡萄酒中的矿物质，与咖喱和类似的辛辣菜肴一起令人愉悦。
有趣的事实:雷司令的标志性超薄瓶是为了方便莱茵河下游运输而发明的。
长相思
长相思爱好者因其辛辣的柑橘、甜椒和草本品质而崇敬它。这款新鲜活泼的葡萄酒特别适合贝类和猪肉搭配。
有趣的事实:有人形容长相思有“猫尿”的香味(以一种很好的方式！) )
起泡酒：香槟酒
尽管不是葡萄品种，香槟和起泡酒不仅仅是为了特殊场合。最好的展示了梨和苹果的香味，以及烘烤和坚果的味道。
有趣的事实:要被贴上“香槟”的标签，这种酒不仅必须来自法国香槟地区，还必须符合严格的生产规定。
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