德国葡萄酒文化 德国葡萄酒的历史发展

在德国，当谈到敬酒时，大多数人想象大杯啤酒会在一起碰杯，而不是红酒杯。虽然德国人确实是啤酒大师，但他们也是酿葡萄酒大师，拥有培养优质葡萄酒的古老传统。在德国的葡萄酒之旅是一种理想的方式，可以看到壮观的乡村景色，欣赏德国文化，了解这个地区在葡萄酒世界中的独特之处。

德国葡萄酒史

葡萄酒在德国的历史很长，可以追溯到罗马人。教会的修道院在中世纪发扬了葡萄栽培的习俗和传统，并被认为种植了该国一些最好的葡萄园。拿破仑入侵后，教堂的葡萄园卖给了私人地主。德国酿酒业最受欢迎的时期是在18世纪和19世纪，当时德国的葡萄酒和法国的葡萄酒一样受到广泛重视。

20世纪战争、经济动荡和葡萄病害给德国葡萄酒工业带来了巨大的破坏。20世纪70年代通过了一系列复杂的法律，随着质量标准的改变和消费者困惑的加剧，这些法律进一步削弱了德国葡萄酒的声誉。与此同时，德国开始出口一种廉价、甜的白葡萄酒，这种酒在英国、美国和其他国家很受欢迎。虽然在德国没有人喝莱茵白葡萄酒或其多种变体，但在世界其他地方，它定义了德国葡萄酒。

尽管德国廉价的甜白葡萄酒仍广泛出口到世界各地，但德国人对其珍贵的优质葡萄酒，尤其是雷司令酒重新产生了兴趣。复杂的德国葡萄酒标签法已经被修改以帮助消费者，但是还有很多工作要做。尽管面临这些挑战，德国仍然是世界第八大葡萄酒生产国，虽然以白葡萄酒生产为主，但也有许多优秀的红葡萄酒可供选择。

德国葡萄酒生产

德国是世界上最北的葡萄酒产区之一。该国十三个葡萄种植区主要集中在摩泽尔河和莱茵河及其支流的南部和西南部。许多最好的葡萄园坐落在河岸上非常陡峭的斜坡上，为游客创造了一个美丽而引人注目的环境，但对耕种土地的人来说却是艰难的工作。

如今，德国的葡萄园种植了近100种葡萄，但雷司令和米勒-图高这两种白葡萄酒品种占所有种植的40 %以上。在红葡萄中，领导者是黑比诺。许多德国葡萄酒受到评论家的好评，既有对食物友好的、脆的干白葡萄酒，也有非常复杂的甜白葡萄酒。尽管持续的成熟可能具有挑战性，但红葡萄酒的质量继续提高。总的来说，与世界各地的其他超级优质葡萄酒相比，大多数德国葡萄酒都是非常珍贵的，参观这片美丽的历史土地将为葡萄酒爱好者提供新的欣赏和享受。