西班牙葡萄酒历史 西班牙葡萄酒的发展道路

西班牙是一个古老的葡萄酒生产国，与法国和意大利竞争世界第一的葡萄酒生产国。西班牙的葡萄酒遗产至少有三千年历史；大约公元前1100年，腓尼基人在今天的雪利地区种植了葡萄园。来自阳光明媚的地中海海岸和凉爽的大西洋海岸生长的葡萄藤的葡萄酒被罗马人交易和消费。但是公元711年，禁酒的伊斯兰摩尔人的到来结束了西班牙的葡萄酒贸易，直到摩尔人在1492年最终失败。随着伊比利亚半岛摆脱伊斯兰统治，葡萄酒卷土重来。

但是除了雪利酒以外，只有里奥哈在二十世纪末才享有很高的国际知名度。富裕的酿酒商，如马库斯·德·里斯卡尔、马库斯·德·莫里塔和维加·西西里，拥有生产引起国际关注的葡萄酒的资金，但是西班牙大部分时间都在雷达下运作，直到1970年代中期，一直由军事独裁统治。

酒桶中的西班牙传统

直到佛朗哥政权结束，酿酒有时是前现代时代的典型。葡萄可能采摘得不熟，红葡萄和白葡萄可以一起扔进发酵坑。桶，不锈钢，甚至无菌酿酒厂都只是少量使用的创新。像米格尔·托雷斯这样的领军人物推动了这个行业的发展，但是要将船转向另一个方向，需要时间和许多人的努力。

但是自从民主重新出现以来，西班牙在国际社会中占据了越来越大的份额。在世界舞台上的竞争需要在葡萄园和酿酒厂采用最先进的技术，但是某些打破传统的人并没有完全放弃。的确，有些仍然生产传统的；现代主义者和传统主义者都在酿造上好的葡萄酒。

西班牙

高迪的建筑令人激动的俗气，毕加索受非洲影响的艺术，弗拉门戈音乐家和舞蹈演员的繁茂断音，斗牛的咆哮和戏剧，西班牙小吃店的友好嗡嗡声:这些都是西班牙的流行形象。它们很可能是陈词滥调，但这也同样是事实。所有这些脉搏都有独特的西班牙节奏。

还有一个现代西班牙仍在被发现。建筑师圣地亚哥·卡拉特拉瓦和里卡多·博菲尔在书中重塑了桥梁和建筑的外观；在电影中，佩德罗·阿尔莫多瓦尔从一个放荡不羁的罪犯变成了温和的情感主义者；在美术馆里，西班牙的艺术家们正在打造新作品和新媒体；最重要的是，西班牙料理现在引领着烹饪世界，不仅带来了新的菜肴，也带来了全新的烹饪和思考食物的方式。

现代葡萄酒

西班牙葡萄酒不断涌现出新的葡萄酒、酒厂、品牌和地区，这在葡萄酒史上是前所未有的。虽然葡萄酒已经支撑了西班牙几千年的商业和营养，但我们今天看到的是其他国家从未经历过的事情:一场压缩革命，在这场革命中，步行的、按数字绘制的葡萄酒被发展成了伟大的艺术。就好像最成功的葡萄酒生产国上个世纪的葡萄酒发展仅仅在短短几年内就取得了成就。