一些威士忌初学者在了解行业知识时，往往会遇到一部分难以明白的威士忌术语，为了让广大威士忌爱好者更容易学习威士忌，小编特将与威士忌相关的一些专业用语收集提供大家学习，全面做简单的解说，以供威士忌爱好者对比参照。
年份 表示威士忌酿制的年份。
酒龄 威士忌在木桶中陈年的时间。在瓶身的标签处所表明的酒龄必须是兑和威士忌所用原酒中酒龄最短的威士忌的年数。例如兑和威士忌所用原酒中有10年、20年、30年的，则在酒瓶标签处只能写10年。 混配 把不同的麦芽威士忌或者不同的谷物威士忌混合调配。
兑和师 威士忌勾兑的专业技师。能够分辨每一桶麦芽威士忌的个性，掌握好平衡，把麦芽威士忌和谷物威士忌兑和，形成兑和威士忌。
兑和威士忌 把麦芽威士忌和谷物威士忌兑和而成的威士忌。
麦芽威士忌 以大麦麦芽为主要原料，在单式蒸馏器中进行蒸馏的威士忌。通常，蒸馏要进行两次。苏格兰威士忌要进行3年以上的陈年才可以。
单一麦芽威士忌 只使用同一个蒸馏厂里生产的麦芽威士忌进行装瓶的威士忌，能够充分体现这个蒸馏厂的特点。
兑和麦芽威士忌 不是谷物威士忌混合，而是把不同蒸馏厂的麦芽威士忌混配之后的一种威士忌，比起单一麦芽威士忌，酒的个性更趋于平均化。
谷物威士忌 以玉米、小麦、未发芽的大麦为主要原料（约80%），与大麦麦芽混合，在连续式蒸馏器中进行蒸馏的一种威士忌。与麦芽威士忌相比，口感温和，喝起来轻松，但是没有特点。通常都是与其他酒兑和着饮用。
纯谷物威士忌 只使用同一蒸馏厂里生产的谷物威士忌进行装瓶的威士忌，不过很少被制成成品。
波本威士忌 以玉米为主要原料的威士忌（玉米占原料的51%~80%），是美国威士忌的代表。酒精度在80°以下，使用内部烤焦的白橡木桶进行陈年。
官方威士忌 蒸馏厂自己或者其所管辖的公司进行装瓶、出售的威士忌。蒸馏厂自己装瓶，也可以叫做“蒸馏装瓶”。 独立装瓶品牌 与官方品牌不同，没有蒸馏厂的公司从蒸馏厂买来桶装的威士忌，自己储藏陈年之后装瓶，作为本公司的品牌酒向外出售。这样的生产者又叫做“独立装瓶者”。
纪念版波本 严格挑选已经完全成熟的5~20个木桶，进行少量生产的波本威士忌。
纯酒桶（单一桶原酒） 只使用一个酒桶中的原酒装瓶的威士忌。波本威士忌的单一酒桶也是同样的意思。因为没有和其他木桶中的威士忌进行混合，所以保留了独特的味道。
桶装强度原酒 这是一种按酒桶中贮熟的酒的酒精度数出售的威士忌，酒桶中酒精度数通常为60％的乙醇体积百分比或120，的标准酒精度。
低温过滤 在低温冷却状态下进行过滤，装瓶之前要冷却到0~4°，这样可以去除产生白色浊物的脂肪酸。不过这样处理也会失去麦芽的一部分风味，所以反对的意见很多。 未过滤 不进行低温过滤这个工序，又叫做“不过滤”。参照“低温过滤”。 回味 喝了一口，在口中留下余韵，令人回味。 芳香 鼻子靠近瓶口时闻到的香味。
香味 威士忌含在口中能够感觉到的整体香味，一种穿透鼻孔的味道。 极致香味 往酒杯中倒酒时，最初从威士忌中升起的香味。
香草味 和香草一样的甜味和芳香，主要从波本酒桶里产生。
麦芽香 由麦芽发出的甘甜的香味。
碘香 主要是受泥煤的烟或者海岸的影响产生的香味，感觉像是海草，还有股药味。跟碘酒味道很相近。
雪莉香 雪莉酒陈年之后产生的香味。来自于陈年使用的雪莉桶，这是一种能够让人想起葡萄干和无花果的香味，特征是具有如雪莉酒般淡淡的甘甜。
烟熏味 在干燥麦芽时，焚烧泥煤产生的香味。烟熏味是麦芽威士忌所特有的香味。
石楠花 在苏格兰荒野中丛生的常绿灌木，春节和秋季开出白色或者淡粉色的小花，是形成泥煤的主要植物之一，也叫做“石南”。
暖味 由木桶和麦芽发出的香味，让人有被烘烤的暖融融的感觉。
纯 饮 不加水而直接饮用威士忌。
加冰饮用 在玻璃杯里加入大块的冰，然后直接倒上适量的威士忌饮用的方式。也可以简单地叫做“加冰”。
二次混饮 在酒杯中倒入威士忌，同时倒入等量的常温水一起饮用的方式。
麦芽 作为麦芽威士忌原料的大麦麦芽。也可以作为麦芽威士忌的简称。
极品麦芽 混配的专业用语，是指把混配威士忌的风味和香味发挥到极致的麦芽。
麦芽厂 专门制造麦芽的工厂。进行机械化作业，可以高效率地大量生产麦芽，而且根据各个蒸馏厂对大麦、泥煤的种类、泥煤燃烧的火候和时间等的不同要求，生产出多种多样的麦芽。
最后介绍一下 石灰岩水 ，在美国的肯塔基州流露出的、反复经过石灰岩地层过滤之后的清水。这种水存在有损威士忌口感的铁元素非常少，而富含各种矿物质的水质，是最合适酿制波本威士忌的水，这就让波本威士忌具有高品质且风味美妙的主要因素之一。
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