15个词汇帮助你看懂勃艮第酒标

　　勃艮第葡萄酒是很多葡萄酒爱好者的挚爱，但是它复杂的酒标系统常常令不了解法语的人们感到头痛。下面讲述的这15个法语单词可以帮助喜欢葡萄酒的你更加进一步认识勃艮第葡萄酒的酒标。

　　1、产区（Appellation）法国的相关法律对本国葡萄酒的定义、分级和命名控制做出了许多规定，用以保护葡萄酒的产地名誉及其品质。酒标上标明的“产区”意味着此葡萄酒是按照法律规定进行生产的，熟悉葡萄酒的人还能通过产区名称来确认葡萄酒的类型。

　　2、生物动力法（Biodynamic）该单词是指一种农业种植方法以及葡萄采摘后的处理方式。生物动力法的原则基于许多精神和哲学方面的考虑，还包括对自然生态学、能量学以及其他方面对葡萄树生长的影响。

　　3、勃艮第（Bourgogne）此法文单词相当于我们常见的英文单词“Burgundy”，在勃艮第葡萄酒酒标上通常能够看到，用来指明此葡萄酒的原料必须来自该产区范围内。

　　4、园地（Climat）这里指特定的葡萄园址。此词汇的意思一般为“葡萄园”。

　　5、葡萄园地（Clos）法语单词，相当于由围墙圈起的葡萄园地。

　　6、市镇（Commune）法语词汇，相当于“村庄”。此词汇通常会与“村庄”联系在一起。

　　7、桶（Cooperage）此种木桶专门会用来熟成勃艮第的葡萄酒。类似路易?亚都（Louis Jadot）这样的酒商甚至会有自己专用的木桶。

　　8、酒庄（Domaine）酒庄可以有一个或多个葡萄园。

　　9、培养（Elevage）这是法语里独有的词汇，字面意思为“栽培”或“培育”，通常会与酒商的名字联系起来。这里指在发酵和装瓶间的酿酒步骤，也就是本站经常说的“熟成”。

　　10、特级葡萄园（Grand Cru）在勃艮第，这个级别对于葡萄酒来说，是最好的质量级别。

　　11、葡萄汁（Must）发酵未完成之前的葡萄汁。

　　12、酒商（Negociant）这里的酒商主要是指通过购买葡萄、葡萄汁或葡萄酒，或将不同葡萄园块的酒品调配在一起等方式，再将所有的酒品用同一个品牌标注的商业组织，与新世界的品牌拥有者或酒商相似。这些酒商往往会用果实或果汁生产大品牌的酒品。

　　13、一级葡萄园（Premier Cru）此级别葡萄酒在特级葡萄园葡萄酒之下，村庄级（Village）葡萄酒之上。

　　14、风土（Terroir）这是一个独特的法语词汇，代表土壤（物理、化学和持水性能）等的综合因素，还包括当地地形（高度、斜坡和朝向）、气候（气温和降雨）、光照以及这些因素对果实生长的影响等方面，还有此块园地会对葡萄酒特性产生任何影响的因素。

　　15、产量（Yield）此词的意思为葡萄树或葡萄园的产量。这一单位通常用来表达单位土地上采摘下来的葡萄重量，单位一般为吨/英亩或百升/公顷。在勃艮第，葡萄产量主要由产区法律来限制。

　　怎么样，仔细看完了这篇文章之后，下次我们再喝勃艮第葡萄酒的时候，就胸有成竹啦！勃艮第酒标上的年份和其他地区一样，指葡萄采摘时的年份，不过勃艮第很多酒庄除了葡萄酒的正标外，还会贴一个葡萄酒的顶标，下次你在购买勃艮第葡萄酒的时候留意下就知道了。