波尔多列级酒庄北京品鉴全攻略

北京的葡萄酒爱好者们有口福啦，一年一次的波尔多列级酒庄世界巡回品鉴北京站的活动将在12月1号举办。参加这次北京品酒会的波尔多高级酒庄的数量将有近百家，中国客户占了波尔多高级红酒买家的一大半，这让法国酒商们对此次品鉴会非常期待。

本次评鉴会将主打2007年份的葡萄酒，对于那些喜欢即买即饮的葡萄酒消费来说，2007年份的波尔多葡萄酒是非常好的选择。2007年的波尔多在经历了2005这个难以超越的伟大年份之后，2007年对于波尔多来说，似乎无法再次变得辉煌。2007年的春天在波尔多来的较早，使得葡萄发芽和开花的时间都明显的早于往年。

2007年的夏天比较凉爽，但是总是阴沉沉的，这让葡萄没有得到灿烂阳光的关照。这使得葡萄成熟的较晚，加上较早发芽的因素，2007年波尔多的葡萄生长周期整体上过长，这会导致葡萄酒的集中度不足以及酒体不够饱满。多亏了9月份才迟来的阳光，这个原本让人绝望的年份奇迹般的恢复了过来。加上波尔多酒商们在葡萄园中付出了更多的汗水，使得2007年的葡萄酒逐渐的得到了好评。

就风格而言，2007年的波尔多红酒缺少紧致的结构感，单宁较弱，这使得它一方面具有容易入口，果味清新等优点；另一方面也使它变得不能久藏，10年左右甚至更短的时间内，是饮用2007年波尔多的最佳时间。

其实，2007年份的波尔多葡萄酒虽然整体上缺少2005年那样雄伟的气势，但是也有一些地区的葡萄酒表现得非常精彩。苏特恩与巴萨克的甜白葡萄酒在2007年就是个不错的特例。它们有着饱满的酒体，诱人的香气以及清爽的酸度；如果你喜欢甜白葡萄酒的话，2007年份的苏特恩甜白葡萄酒值得推荐。

2007年波尔多红酒的另一大优势就是便宜。由于在2008年期酒品尝时的评价不高以及之后金融危机的骤然来临，使得2007年波尔多列级酒庄的葡萄酒相对很便宜。比如著名的柏图斯，2005年份的税前价格要4000欧元/瓶，而2007年份的柏图斯则只要700欧元/瓶，尽管同样的昂贵。

产区巡礼这次波尔多顶级葡萄酒庄北京站的活动，包含有波尔多全部著名产区。其中最著名的有玛歌村、波亚克村、圣朱利安、圣埃斯塔菲还有苏特恩、佩萨克以及右岸的宝物隆跟圣艾米隆。参与者们最好有张波尔多的地图，这样可以记住更多产区的不同个性。