发展蓬莱葡萄酒的旅游市场

　　在2006年中国蓬莱国际葡萄酒中的发言上，蓬莱市已将“葡萄酒是蓬莱百年立市产业”作为发展之路，对这个政策跟措施，我分成两部分去理解，一是确认了葡萄酒产业在蓬莱的重要位置，二是做这个事情要很久的时间。

　　同其它工业产品相比较，葡萄酒产业的特性是回报迟、周期长、产业链条长、无污染、与环境最为和谐、文化底蕴丰厚；对一个产区的回报是全民性的，社会性的。发展葡萄酒离不开葡萄酒文化的普及和推广，而葡萄酒旅游在这里面占有重要位置，旅游者在浏览葡萄酒产业、享受葡萄酒魅力的同时，还起到用他们的费用扩大消费群体和宣传产区、葡萄酒产品门市直销的作用。葡萄酒旅游还有很多好处，比如消费纪念品、带动餐饮产业和酒店产业等等。这里面的诸多益处是不言而喻的。“葡萄酒是蓬莱百年立市产业”的发展大计下面要有强大的理论支撑，因此，推荐把葡萄酒旅游作为蓬莱市的一个发展战略进行研究和推广。葡萄酒旅游有别于其它旅游，现阶段我国葡萄酒旅游的定义是：游客被动地对产区的葡萄园和葡萄酒厂的访问，以体验其独特的文化内涵、了解和品尝葡萄酒为主，享用当地相关的生活方式，包括饮食、景观及文化活动为辅的新型旅游活动。

　　葡萄酒旅游也像葡萄酒一样是一个产品。蓬莱的葡萄酒旅游可以考虑“三步走”：第一步：营造一个环境——解决深入人心的问题1．政策环境—各级领导、各个部门和各个企业，甚至各位市民都要深入学习、理解和贯彻“葡萄酒是蓬莱百年立市产业”的精神。2．产区环境—酿酒葡萄的城市、葡萄酒的氛围、餐饮的扶持。3．人文环境—媒体支持，谈必葡萄酒，评选“葡萄酒公主”、“葡萄酒先生”、“葡萄酒夫妻”、“葡萄酒家庭”、“葡萄酒大王”、“葡萄酒二王”。重要的是葡萄酒的事情要深入民心。4．酒厂环境—葡萄园和酒厂设计初始就要考虑到旅游的成分；进行改造时也要考虑这个事情。

　　第二步：积淀一种文化——解决立足点的问题：1．国际文化—葡萄酒是个西风东渐的东西，要有1~2个高质量的博物馆，展示葡萄酒博大精深的文化风采。2．产区文化—包括历史和发展过程；究竟蓬莱的产区特色是什么，于其他国内外产区的关键区别在什么地方，差异化的问题。3．当地文化—蓬莱的历史积淀是厚重而经典、独特而生动的，可以把葡萄酒旅游和当地的历史文化旅游结合起来共同规划，使其成为国内绝无仅有的旅游资源，由此产生恒久的神韵与魅力，成为一个特色产品—古有蓬莱阁、今有葡萄酒。4．企业文化—不一样历史和不一样的酿酒理念、不一样的品种、不一样的栽培方式、不一样的建筑、不一样的工艺、不一样的包装，各具特色。最终要解答“究竟什么是自己的企业文化”的问题？5．产品文化—个性化，与众不同在什么地方？

　　第三步：培养一批人员——解决谁去干的问题1．旅游决策人员—建立标准和旅游内容2．旅游推广人员3．旅游接待人员4．旅游讲解人员—主要是教育因素。

　　 近几年来，蓬莱葡萄酒跟葡萄酒产业在葡萄酒旅游带领下展示出了高端化跟特色化的发展态势。展现了蓬莱葡萄跟葡萄酒产业很强的综合实力，也把蓬莱葡萄酒旅游的发展奠定了坚实的基础，给蓬莱全区域旅游目标的实现增加了新的动力。