如何带领民族干红崛起呢？

　　 虽说我国的葡萄酒行业是近代才开始发展起来的，但我国的发展速度不差，葡萄酒市场也很繁荣，不过，还是距离西方葡萄酒差一些距离，那么，如何带领民族干红崛起呢？

　　世有非常之人，然后有非常之事；有非常之事，然后有非常之功。——司马相如他仅有初中文化，却为引领和推动民族干红酒业创下无数辉煌。他主持研制出新中国第一瓶干红葡萄酒；他创建了我国第一家干红酒出口企业；他在全国首开工业旅游之先河；他把一个投资只有700万元的小厂，发展成年上缴利税近2亿的现代化龙头企业；经他一手建起的花岗岩山体地下酒窖，堪称亚洲最大；他又担任着中国农业大学的客座教授和长城葡萄酒学院（硕士、博士）研究中心硕士生导师……这个充满传奇色彩的酒域奇杰，就是华夏葡萄酿酒有限公司总经理、国际级酿酒大师严升杰。

　　与酒结缘严升杰出身书香门第，8岁前生活在吉林省公主岭市，1949年迁回原籍乐亭，遇滦河发大水，遂落户素有“花果之乡”美誉的昌黎。1958年严升杰以优异的成绩从昌黎一中毕业，由于当时家庭困难，被迫中止了学业。同年，不到16岁的严升杰被昌黎县果酒厂录用为学徒工，从此，他与酒结下了不解之缘。当时昌黎果酒厂刚刚成立，受命研制开发国产果酒。性格沉静、肯钻研、悟性高的严升杰很快从国家高级技师任桂远师傅那里学到了一整套配酒技术。不久，新中国第一瓶果酒从他们手中诞生。严升杰积极探索技术改造，他改进的屉式过滤网，使工作效率提高了5倍；发明的泵压柱式过滤器，提高功效20多倍，这些发明被1979年以前的酒厂广泛使用。18岁的严升杰随同厂长商声远参加在广州举行的行业交流会时又技惊四座。在果酒厂30年，他共研制开发出30多个省级优质果酒产品，丰富和满足了当时国内市场的需求。

　　文革的红色风暴让昌黎果酒厂正常的生产受到冲击，但惜才的昌黎人却为严升杰擎起一把“保护伞”，他破例被固定在生产车间。这个特殊的安排给了他充足的时间，熟稔从原料、配酒、罐装到产品下线各个环节的组织和管理程序，把他从技术精英锻造成管理精英。干红情结1972年，尼克松访华，用自带的葡萄酒庆祝会谈成功，这一幕深深刺伤了严升杰的民族自尊心，他发誓一定要酿造中国自己的干型葡萄酒。从那以后，严升杰苦练品酒本领，寒来暑往，他炼就了蒙眼辨酒的绝活，这一技能使他在1981年国家轻工部评酒委员的考试中一举夺魁，1984年荣升全国评酒委员。机遇总是偏爱有准备的人。1979年，我国政府下决心研制自己的干型葡萄酒，昌黎果酒厂临危受命，担纲《葡萄酒技术工业试验》的重大科研项目，严升杰被钦点为该项目的负责人。

　　此科研课题之繁、项目之多、范围之广创历史之最，而背景又是中国干红酒的一穷二白。在国家轻工部高级工程师郭其昌教授的领导下，在原国家轻工部三局两所三厂的大力协助下，严升杰率领26人组成的攻关小组开始了夜以继日的研究工作。他们自力更生，采用传统的酿酒红葡萄，历经五年的时间，完成了从葡萄品种、基地建设、酿酒专用设备、热浸工艺、质量标准等多项研究，首创具有国际先进水平的干红酒酿造技术。1984年第一瓶干红葡萄酒在国家轻工部举办的酒类评比大赛上获得金杯奖，填补了国内空白。大奖没有冲淡严升杰的镇静，因为他知道，这瓶酒与国际品质有着很大的差距，他毅然接下了国家科委的“高档干红葡萄酒”重大科研项目。

　　好的干红酒是好原料、好工艺、好设备三位一体的结合，严升杰就从原料入手，采用山东种植的赤霞珠酿酒葡萄，开始了二次试验。1986年，他带上自己生产的赤霞珠干红出国考察，结果他发现，酒的颜色是有了，但味道还远远不够。一样的葡萄品种，一样的酿造工艺，缘何口味悬殊呢？后来，他在考察法国人的葡萄园时发现了玄机。原来，我国的赤霞珠在世界上早已被淘汰，而欧洲国家使用的则是脱毒苗木。时不我待，严升杰当即做出了对中国葡萄酒业划时代的抉择，首家从法国进口赤霞珠、品丽珠等脱毒苗木5万株———他要制造真正的中国干红酒。为选择光照好、排水快的地势，严升杰踏遍了碣石山一带所有山坡，为了说服老百姓试种，严升杰的嘴几乎磨破。一位村干部被他的诚意打动，带领几户果农试种了26亩，天价般的收入让老百姓对华夏酒葡萄有了信任度，面积一下子飞速扩展。

　　根据“好产地、好品种、好年份”的原则，严升杰把苗木分别栽种在气候、土壤、光照俱佳的凤凰山和碣石山脚下进行试验，并反复同国内27个品种进行比对。1988年，他又引进20万株国际酿酒葡萄名种。这次大规模扩园，形成了后来万亩优质华夏葡园。在产地、品种这一根本环节上与国际首先接轨，为把华夏长城葡萄酒定位于单品种、原产地葡萄酒奠定了基础。缔造“华夏”1988年，法国鹏利公司、中粮集团、昌黎酒厂达成共同建厂协议并推举严升杰担任企业负责人。

　　当时，他虽然已经46岁，但老伴说他这半生比人家过几生还辛苦，也该歇歇了。亲戚朋友都劝严升杰，吃苦不说，弄不好把自己的名利都赔上。睿智的严升杰深知，要把这个只有“小米加步枪”实力的企业办出名堂，得需要奇迹。把自己的科研成果转化为生产力是他梦寐以求的愿望，而创办民族干红出口酒业他又是多么义不容辞啊！他又一次迎难而上，为坚定自己的历史使命感，他把公司命名为“华夏”。企业还没建起来，一些信心不足的农民就把他一手引进来的苗木刨掉，他还是咬紧牙关，于1988年8月9日，正式成立了华夏公司，从这天起，严升杰带领仅有的8名员工进驻这片荒草萋萋的山坡，边建设边生产。

　　创业艰难百战多。没有路，开辟路；没有实验室，抬张桌子做试验；没有食堂，常顶着风吃盒饭；没有住房，窝在窄小的简易棚里。可更难的资金匮乏，又加上1989年的基建材料猛涨，洋酒不受欢迎，招工招不来，在这种内外交困的情况下，铁打的严升杰病倒了，可他很快又站起来，与工人一起摸爬滚打奋战在工地上，为节省资金，他呕心沥血，亲手设计与建造了形美实用的圆形厂房。并将一家三口的“铁饭碗”全部扔掉，以示背水一战的决心。

　　1989年，严升杰以本土产纯法国赤霞珠，采用国际最先进工艺，酿造出了第一瓶真正意义上的干红酒，在法国第29届评酒会上获得“特别奖”。香港大公报以最快的速度，报道了这一振奋人心的消息，整个中国酒界都度过了一个不眠之夜。从此，华夏长城葡萄酒走上了国宴餐桌并被外交部指定为202个使领馆专用酒，从而结束了我国在外事活动中进口洋酒的历史。但国内的消费市场还在冬眠，导致大部分酒囤积。严升杰将所有工人派出去寻找市场，但反馈回来的信息却很糟糕。那一年，公司亏损37万，年底发不出工资。走投无路的严升杰忍痛卖掉了70吨原酒。紧接着他顶着在中粮集团连续五年四处拍卖“华夏”的巨大压力，完成了国家科委桃红葡萄酒和半干型葡萄酒新产品开发的星火计划。产品的多样化，让严升杰看到了曙光，他进酒店、入商场、直接与消费者对话，最后，又以超人的战略眼光将销售重点锁定南方新兴城市深圳。他采用与深圳兴华公司强强联合的方式，充分凭借该公司销售网络优势，成功地把华夏长城葡萄酒打入深圳市场，使公司全年的销售量一下子从过去的50吨增至209吨，实现了当初“一年亏、两年平、三年盈”的既定目标。

　　随后，严升杰又以深圳为根据地，提出“全力以赴冲击洋酒，抢占广东市场”的口号。1996年，华夏长城葡萄酒的年销量猛增至1280吨。市场打开了，生产不出产品又成了问题，企业急需上马更先进的设备，可银行在对企业进行评估后却只贷给26万，严升杰急得在家里来回踱步，苦思冥想时，他猛然看到了墙上的地图。一个“区域独家代理制”的灵光闪现在他的脑海。让人喜出望外的是他运用这一现代营销手段瞬即回笼资金1000万元，赢得了华夏公司二次发展的新跨越。严升杰认为，技术是酿酒思想的表达方式，华夏正是用遥遥领先的技术，“人无我有，人有我新”的经营理念诠释着这一思想。率先从德国引进国际最先进的高科技环保型卷式错流过滤设备，15000瓶/小时的全自动灌装生产线和速效冷冻机组，引进美国的高科技葡萄酒液相色谱分析仪……这些国内独一无二的先进设备不仅为华夏长城葡萄酒占领国际市场提供了世界公认的权威参数，还为华夏打足迎接葡萄酒全球化竞争的实力。

　　严升杰是在实践中成长起来的专家型企业家，在他身上既有专业技术人员的严谨执著，又有企业管理者的统筹全局。这使他管理上更能够人尽其才；在企业的具体运行中更能把握好航行的舵盘。以重金聘请专业技术管理人员，不留下一个无用之人，不放走一个有用之人的用人原则……社会上关于严升杰唯才是举的佳话比比经典。这使得他的人格魅力像磁石一样，让众多酒业俊才义无反顾的投奔华夏，无怨无悔地奉献给华夏。如今仅拥有40多名正式员工的华夏，生产效率居全国同行业之首。作为中国农业大学食品营养工程学院的客座教授，严升杰促成了中粮集团与中国农业大学的合作，在华夏建成了“长城葡萄酒学院（硕士、博士）研究中心”，走上了产、学、研一体的可持续性发展之路，再度展示了他领军民族酒业的风采。

　　天道酬勤，从1996年到2004年，华夏公司在严升杰的带领下，发展成拥有5.5亿固定资产的现代化企业，销售收入6.69亿元，年上缴利税1.9亿元，葡萄酒产量以每年30%的速度递增，目前已达到35000吨，雄踞同行业榜首。捷报如雪，2002年6月，华夏长城葡萄酒获得国家“AA级绿色食品”证书，成为我国第一个获得“AA级绿色食品-葡萄酒”的品牌，这标志着华夏长城葡萄酒达到了国际最高标准。2004年2月，华夏葡园A区干红葡萄酒荣获2004年中国国际葡萄酒及烈酒评酒会国内特别金奖。1998年华夏长城干红葡萄酒被《中国出口名牌》网站第一期审核通过，这是迄今为止，中国唯一的葡萄酒出口名牌。从1989年开始，华夏长城已出口到法国、美国、日本、荷兰等20多个国家和地区。严升杰又在全国首开工业旅游之先河，无论是中外友人、党政要员、还是寻常百姓，目光掠过华夏每一寸土地，都无不惊叹、沉醉他匠心设计的建筑、雕刻、小路、石径、花岗岩地下酒窖……。

　　中国的葡萄酒虽说底蕴比西方葡萄酒要差一些，发展起步也比较晚，但是，随着世界的改变，我国的葡萄酒行业在慢慢发力，相信照这样的速度，迟早有一天是能追上西方世界的葡萄酒。