旧世界霞多丽与新世界霞多丽有什么区别？

旧世界与新世界葡萄酒有什么不同？最近，我们观察了霞多丽的比较，并研究了为什么在世界其他地区种植的相同葡萄口味的葡萄酒如此不同。

真正的不同？位置，位置，位置！（重要的事说3偏）

旧世界的葡萄酒来自历史悠久的酿酒国家(欧洲是主要来源)。新世界葡萄酒是指来自酿酒业较新的国家的葡萄酒。下面来看旧世界和新世界霞多丽的对比！

葡萄酒的起源

的确，大多数葡萄都起源于欧洲，当时葡萄酒刚生产出来。可以追溯到公元前5000年的葡萄酒来自地中海各地，包括埃及人、希腊人和罗马人。名为“vitis vinifera”的葡萄树的真正根茎诞生了我们现在称之为霞多丽、赤霞珠、梅洛、马尔贝克和其他许多葡萄。

旧世界与新世界

旧世界声称它因在意大利、法国、西班牙、葡萄牙、希腊、西班牙、德国等国家酿酒而闻名，仅举几个最受欢迎的例子。所有这些国家都出产我们现在喜欢和珍惜的优质葡萄酒。

这些葡萄中的许多都去了新大陆国家，开始酿酒。这些国家现在包括美国、澳大利亚、阿根廷、南非、新西兰和智利。

霞多丽比较

在我们的品尝课上，我们的客人惊喜地发现了旧世界霞多丽和新世界霞多丽的不同。霞多丽的原产地是法国，特别是勃艮第地区夏布利。

我们品尝了艾伯特·比希特2015年的葡萄酒，这是一款来自法国心脏地带的东半球霞多丽的最佳范例。我们发现它带有草药和柑橘的味道，口感极佳，回味惊人。多亏了酿酒厂的保罗·斯科托，我们品尝的新世界霞多丽来自纳帕谷，名为NV霞多丽。这种味道与旧大陆的葡萄酒非常不同。我们品尝了柔和的香草味，闻到了花香。我们把霞多丽和鸡肉盘配对。

每位客人都有相同的反应:为什么这些葡萄酒味道如此不同？

口味的差异归结于酿酒技术和葡萄生长的土壤。在旧世界的传统中，我们发现葡萄酒更稀薄、更微妙、酒精含量更低，矿物质和泥土含量也更高。新世界传统提供更成熟的水果，口感更圆润，酒精含量略高。温暖的气候让果香浓郁、口感愉悦的果香更加浓郁。

在旧世界，他们坚持遵循严格的酿酒准则的传统和规则，这些准则希望食物成为整个葡萄酒享受体验的一部分。新世界酿酒商可以自由尝试和创造更广泛的葡萄酒风格，这让许多年轻的葡萄酒饮用者感到愉悦，并成为餐馆和厨师的趋势，因为他们准备独特的菜肴和开胃菜来搭配每种葡萄酒。

不要放弃你的葡萄酒之旅——去品尝来自世界各地的葡萄！