德国摩泽尔雷司令怎么选购，你知道吗？

　　 就在前两天小编我跟大家说了想读懂德国葡萄酒就要了解摩泽尔雷司令，不知道各位读者还记得记得不记得呢？那篇文章发布之后，有不少读者来问小编我：如果要选购德国的摩泽尔雷司令我们应该怎么选购呢？今天小编我就来整理了一份德国摩泽尔雷司令的选购指南，不知道看完我说的，你还学不会吗？
        提到雷司令，人们第一反应就是德国雷司令，德国雷司令最好的产区当然是摩泽尔河谷（Mosel）。

　　摩泽尔河起源于法国东北，蜿蜒150英里，最终汇入德国莱茵河，沿着这条蜿蜒的河流峡谷，我们能够找到最经典的雷司令。

　　摩泽尔雷司令特点：

　　摩泽尔雷司令风格多样，从极干型到甜型，但果香（一类香气）与口感特征非常独特，易于识别。

　　摩泽尔雷司令是尝试盲品的最佳葡萄酒。

　　颜色：从浅稻草黄开始，随着陈年时间延长，逐渐变为深黄色。

　　香气：年轻的葡萄酒散发着适宜的酸橙、蜜露香气，有时带有些许还原味道，类似塑料或矿物质。随着不断陈年，展现出浓郁的蜂蜜、杏、中国柠檬和汽油香气。有人不喜欢这种汽油的味道，但有人将其作为德国雷司令的标志性、经典特征。

　　口感：酸度高，但通常会有一定的甜度来平衡。极干型的酒残糖量大约在6-10克/升；非干型雷司令残糖为30-40克/升。酸度在口腔中徘徊，久久不散。一般说来，摩泽尔雷司令的酒精度偏低，为7.5-11.5度。

　　陈年潜力：德国雷司令的陈年潜力是公认的强大。来自优质生产商的极品年份雷司令最长可陈放40年。即使普通价位的雷司令也能陈放5年，颜色逐渐转为金黄，发展出蜂蜜与汽油的香气。

　　根据分级找到极品摩泽尔佳酿：

　　就德国葡萄酒而言，分级是鉴别品质的第一环。摩泽尔葡萄酒分为三个等级：优质产区酒（QbA）, 高级优质产区酒（Pradikatswein）和 VDP名庄酒。

　　摩泽尔产区的“优质产区酒”（QbA）需要满足既定的成熟标准，当然要求相对较低。该等级的酒品质参差不齐，从诸如“黑猫雷司令”这样的原酒，到摩泽尔随处可见的不错的优质餐酒都包含其中。

　　“高级优质产区酒”（Pradikatswein）是根据葡萄成熟度和贵腐霉沾染的葡萄数量划分。由于摩泽尔产区气候过于凉爽，因此成熟度一直是葡萄酒品质的决定因素。

　　高级优质产区酒，根据甜度不同还可以分为以下几个类别：

　　珍藏（Kabinett）: 分干型或半干型酒，前者酒精度约10%，后者8.5%。在这个类别中，你能找到很多摩泽尔好酒。

　　晚收（Spätlese）: 从干型到甜型都有，葡萄成熟度更高。干型晚收葡萄酒，可在酒标上看到 “Trocken” 字眼。

　　精选（Auslese）: 从干型到甜型都有，逐串精选，部分沾染了贵腐霉，为葡萄酒添加了一些蜜蜡、藏红花和生姜之口感。干型精选酒的酒精度在14%以上。

　　逐粒精选（Beerenauslese ，简称ba）: 逐粒精选，葡萄粒沾染的贵腐霉程度较高，该类别的葡萄酒特别甜，大部分都是贵腐酒。

　　枯萄精选（Trockenbeerenauslese ，简称tba）:这些浆果都是沾染了贵腐霉之后，待葡萄干枯之后才进行采摘，是糖度最高、极甜的酒。

　　冰酒（Eiswein）: 是葡萄留在枝头自然冰冻后，再进行采摘酿造。冰酒所用的冰葡萄并未沾染贵腐霉。

　　VDP是德国酒庄联盟协会根据葡萄园品质来划分等级，类似于勃艮第的酒园分级，下面的级别依次上升。

　　1. Gutswein：大区酒

　　2. Ortswein：村级酒

　　3. Erste Lage：一级园

　　4. Grosse Lage或Erste Lage：特级园

　　VDP酒庄联盟有约200家酒庄，摩泽尔产区雷司令可在颈标上看到上述酒园分级字样。

　　如何看酒标：

　　根据年份寻找最棒的摩泽尔葡萄酒

　　年份是鉴别摩泽尔葡萄酒的第二环。年份不同，酒的品质差异也很大。

　　有不少不了解葡萄酒的人都会觉得德国产的啤酒是好喝的，而德国产的葡萄酒却是不好喝的，造成这样的原因很多人认为是因为它不出名。今天上述小编我就跟大家介绍了摩泽尔雷司令这款酒我们应该怎么选购了，下次去酒庄买酒你们知道怎么去选购德国的摩泽尔雷司令了吗？你们会选择它吗？