丹魄到底是什么呢？越来越多的人喜欢了解葡萄酒，葡萄酒给我们的感觉是非常独特的，不仅仅可以愉悦我们的心理，也可以对我们的身体带来一定的帮助作用，今天小编要为大家介绍的就是丹魄，我们一起来看一下丹魄到底是什么吧。
几天前，我们款待了一位从美国来的名庄酒专家，她刚刚结束了在伦敦的工作，准备返回她平日常驻的加利福尼亚。我们点了瓶正值巅峰的托斯卡纳——IsolaeOlena’s1997Cepparello。由于粗心，服务员给我们上的却是一瓶由加利福尼亚当地侍酒师最爱的生产商，Arnot-Roberts生产的2012年莱克县（LakeCounty）葡萄酒，采用轻酒体的红葡萄特鲁索（Trousseau）酿造。“哦，也很棒”，她显然对这个葡萄品种十分感兴趣，毕竟特鲁索在它的家乡汝拉产区（Jura，位于法国）名声都不响，更何况在加州北部呢。
LakeCounty位于美国加州北部，近几年一些小众的冷凉品种在这里渐渐兴盛起来，比如Trousseau和TrousseauGirs这就是如今高端葡萄酒圈子的现况。我们一直都在孜孜不倦地关注那些颇为深奥的领域，但却容易忽视一些基本问题，比如葡萄酒世界的宏观变化如何？比如现如今哪种葡萄种植最广泛？阿德莱德大学的经济学教授安德森（KymAnderson）创立了一个“葡萄酒经济学研究中心”。他透过看似无聊的大量统计数据给我们呈现了如今葡萄酒世界的整体趋势，详情请参看：www.adelaide.edu.au/wine-econ。
根据他的图表，用电台DJ的说法，那个“轰轰隆隆”地往上冲的是西班牙最著名的红葡萄品种丹魄（Tempranillo）。1990年至2010年间，丹魄的种植面积增长至最早的五倍，达到20万公顷（59.4万英亩），从1990年的世界第24位冲到了2010年的第四位，仅次于遍及全球的赤霞珠，梅洛以及一种西班牙白葡萄品种（指Airén，后来丹魄的面积也超过了这个白葡萄品种）。丹魄（Tempranillo）
很多葡萄酒爱好者可能会惊讶地发现，波尔多的那两个葡萄品种（指赤霞珠和梅洛）仅仅是在本世纪才超越了西班牙最广泛种植的丹魄以及白葡萄品种Airén（用于酿造白葡萄酒和白兰地酒）。西班牙这两个种植量最大的葡萄品种如此抢眼的原因，可能部分因为西班牙严重缺水（灌溉近年才被法律所许可），所以为了更好的利用雨水，葡萄株的间距会非常的大，因此也扩大了葡萄的种植面积；而目前葡萄品种的种植面积也正好是其影响力的主要评价依据。如果按照葡萄酒产量（而非种植面积）来衡量的话，西班牙的葡萄品种多样性可能会比现在更明显。
不管怎么说，丹魄的广泛种植还是十分引人注目。西拉（不管名字被写为Syrah或Shiraz）的种植面积也在1990年至2010年间提升了20多位，一跃成为种植量排名前十的葡萄品种；但丹魄和西拉的不同之处在于，它几乎只在一个国家种植。尽管目前丹魄可能是葡萄牙境内种植量最大的西班牙品种（也是葡萄牙为数不多的引进葡萄品种之一），但全球约90%的丹魄还是集中在西班牙。
近代丹魄被认为是西班牙两个声誉卓著的优质产区，里奥哈（Rioja）和杜罗河岸（RiberadelDuero）最重要的葡萄品种，但其实直到上世纪的最后25年，丹魄在当地的种植面积才超越歌海娜（西班牙语：Garnacha，法语：Grenache）。上世纪60年代，一瓶里奥哈红葡萄酒通常仅有40%的丹魄。但随即西班牙的酿酒师开始更多的喜欢起丹魄来，因为（相比歌海娜）这个品种更易成熟，产量有保证，品质更稳定而且橡木桶陈年能力优异。丹魄在结构上更像大名鼎鼎的赤霞珠，酿出的单宁足以支撑其合理的陈年时间，酸爽的果味不会太甜美，经常能让我联想到风干的烟草。歌海娜上世纪90年代，西班牙开始在葡萄酒标上标示出该酒主要的葡萄名称。尽管有一段时间，西班牙种植者们有些疯狂地引进国际品种（主要是法国的），诸如赤霞珠和霞多丽，但是他们随后意识到，还是西班牙的葡萄品种更适应自己的家乡（这点到不算太出人意料）。所以，最佳“人选”变成了丹魄，也得益于这种葡萄在里奥拉和杜埃罗河岸的成功和声誉，它已经成为了西班牙葡萄酒的一张名片。
最终，西班牙的南部，尤其是卡斯蒂利亚-拉曼恰平原地区（plainsofCastilla-LaMancha）开始大量的种植丹魄。丹魄在这些地区传统上被称作Cencibel，但是如今酒标上都会写成Tempranillo，很显然，那里的种植者想借用一下丹魄在里奥哈和杜埃罗河岸的卓越声望来抵消一部分自己低档酒的印象。大量的Airén都被替换掉了，截止至2010年，这个地区种植着7万公顷（17.3万英亩）的丹魄，比里奥拉和杜埃罗河岸任何一个地区的两倍还要多。这不仅意味着丹魄成为西班牙最广泛种植的葡萄，还意味着超过三分之一的西班牙丹魄都种植在拉曼恰地区（LaMancha），大多数葡萄藤都十分年轻。这里作为唐吉可德的故乡，夏日十分炎热，冬季寒冷无比，因此和顶级好酒之间的交集不大。尽管西班牙45%的葡萄园都生长在这，但是Pe?inGuide撰写的长达1000多页的西班牙的葡萄酒圣经里仅用了大约20页介绍这里的葡萄酒。
丹魄到底是什么呢？以上就是小编为大家做了介绍，其实对于我们来讲，不同的葡萄酒款式都有值得我们去了解的地方，希望通过小编以上的介绍，可以让大家更好的去了解丹魄。
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