Vin de France, 低开高走的新等级葡萄酒你了解吗

　　欧洲葡萄酒有哪些值得我们去了解的地方呢？其实对于我们来讲，欧洲有非常多不同的葡萄酒款式是值得我们去了解的，因为欧洲的葡萄酒酿造历史是非常浓厚的，为了让大家更好的去了解欧洲葡萄酒，今天我们就来了解一下欧洲葡萄酒。

　　我很好奇大家有没有关注过酒标上的小字？如果有，那你也许会对最近欧洲的酒标改革，也就是全世界三分之二的酒标上出现的变化，感觉困惑。举个例子：许多高性价比的法国葡萄酒以前都有个好听又友善的名字：VindePays（VDP，地区餐酒），可直译为“乡村餐酒”。但欧盟已经决定将整个欧洲葡萄酒市场结构改头换面，以更好回应来自新世界葡萄酒的竞争。欧盟对葡萄酒政策的革新成果之一便是：以前的VDP等级普遍被IGP（IndicationGéographiqueProtegée，可直译成“受保护的地理标识”）替代，听起来可没那么亲切和吸引人。

　　在以前，欧洲葡萄酒分为三大等级。位于该体系最顶层的酒为数众多：比如法国的AOC（Appellationd’OrigineContr?lée，法定产区级），和意大利的DOC（DenominazionediOrigineControllata，法定产区级）、DOCG（DenominazionediOrigineControllataeGarantita，保证法定产区级）以及其他国家的类似等级。位于体系的中间等级规模要小些，包括了法国的VDP（VindePays）、西班牙的VinodelaTierra及其他国家的对应等级。剩下的葡萄酒都被归入了体系的底层，称为“日常餐酒”（tablewine），在不同国家也有各色叫法：VindeTable（VDT，法国）、VinodaTavola（意大利）、VinodeMesa（西班牙）和Tafelwein（德国）。新旧等级对比

　　而如今，这三大等级的叫法都变了。现在所有属于第一梯队的酒都被叫做PDO（ProtectedDesignationofOrigin，原产地认证葡萄酒）。欧盟成员国可自由决定是否采用这一新叫法，不少国家似乎决定沿用原来的名称，像AOC（现在可能改为AOP，Appellationd’OrigineProtegée）、DOC和DOCG。但由于欧盟出台新法令，规定未来的法定产区名称都要得到比利时总部的批准，不少产酒国都忧心忡忡，而意大利人则干脆抓狂了：他们赶在2011年截止期限前，册封了大堆他们自己特有的最高等级——DOCG（C代表着受法律控制，G代表着除了控制外，法律还要给其背书）。而西班牙和葡萄牙的情况，用当地专家的说法——“没法固定”。分级体系的中间层现在叫作PGI（ProtectedGeographicalIndication，受保护的地理标识，在法国翻作了上文提到的IGP）。意大利人在以前就叫这一等级IGT酒（IndicazioneGeograficheTipici，典型产区餐酒）并会沿用旧称。而西班牙人则似乎喜欢“拼拼凑凑”的做法：部分产区会继续使用VinodelaTierra（地区餐酒）命名，另一些地区则会改用IGP。

　　而说到分级体系的底层，现在整个欧洲葡萄酒产量里可能只有非常小的一部分属于这一区间，但我强烈感觉未来这一等级很有可能会变得越来越重要。欧盟新规要求：属于这一最基础等级的葡萄酒都应该以当地语言简单标为“葡萄酒”。所以，“vin”、“vino”、“vinho”和“Wein”成为了日常餐酒的新名字（在习惯了一大串等级缩写名后，饮客们可能对这里美好的接简略命名感到有些不适应了），尽管法国已决定采用“VindeFrance”（VDF，字面上意为“法国酒”）的说法，这听起来比单单一个“vin”要得体。在改革前，当这些酒以“日常餐酒”的等级示人时，标签上是不能出现葡萄酒年份或者类似赤霞珠及灰皮诺这样葡萄品种名的。但是为了促进这一等级葡萄酒的销售，现在酿酒商可以标注葡萄品种和年份了。

　　通过这场改革，无论是对于消费者还是生产者，新的葡萄酒等级体系变得更加有趣。截止目前，我已经品尝了几百款标为“VindeFrance”的葡萄酒：尽管其中的一些是大型工业灌瓶机的产物，实在乏善可陈；但另一些却是让人振奋不已的佳酿，酿酒师的巧思和雄心也通过这些美酒展露无遗。比如说2012年份贺都酒庄白葡萄酒（LeRetoutBlanc2012）。这款作品由上梅多克（Haut-Médoc）的贺都酒庄（Ch?teauduRetout）庄主酿制，风格大胆，带有蜂蜡气息，并混合着一些法国代表性的白葡萄品种，比如满胜（Manseng）、白梦杜斯（MondeuseBlanche）和萨瓦涅（Savagnin），这些品种都不是波尔多当地的法定葡萄品种。于是这类葡萄酒只能以“VindeFrance”的级别出售。

　　遇到同样情况的还有来自法国朗格多克的米内瓦-拉里维涅（Minervois-LaLivinière）产区白乌斯塔庄园（DomaineL’OustalBlanc）的红、白葡萄酒。这两款酒都非常美味，红葡萄酒主要由带有樱桃果香的神索（Cinsault）葡萄混合其他品种酿成，而他家的白葡萄酒在结构上和勃艮第的优质产区酒相当接近，但主要由一种产量很低的灰歌海娜（GrenacheGris）葡萄制成。这两种葡萄酒都无法通过当地AOC甚至IGP的规定，于是都同样以“VinsdeFrance”等级问世。许多酿造所谓“天然葡萄酒”（naturalwines）的生产商也选择以“VindeFrance”级别出售他们的葡萄酒，这一现象在卢瓦河谷产区尤为多见，有的是因为他们知道自家的酒那么独特，无法按AOC协会规定通过当地专家组的品评；当然，对小酒庄来说，选择VindeFrance也是非常节约成本的出路。

　　凯西·琼斯（KatieJones）就算了这笔账。她的琼斯庄园（DomaineJones）位于朗格多克（Languedoc）和露喜龙（Roussillon）交界（去年，这个可怜的姑娘的庄园遭到游客严重破坏，在她前往参加展会期间，有游客打开了她储酒桶的龙头，将她整整一个年份的白葡萄酒放掉了；如果你想赞助她一把，可以去预定她的新年份葡酒：www.domainejones.com）。

　　关于欧洲葡萄酒的知识点，小编已经为大家做了介绍，其实不同的葡萄酒都有值得我们去了解的地方，因为每一款葡萄酒在品尝起来的时候口感都是非常不一样的，希望小编的介绍可以让你更好的去了解不同的葡萄酒。