带你去了解品酒方法吗？

　　通常来说，品酒是需要技巧和专业知识的，并不是随随便便就能品尝出酒的口感的。那么，各位朋友们对于品酒又有多少了解呢？下面，就让我们去了解一下吧。

　　在这方面开始的研究是很偶然的，在1931年，有一位名叫霍士Fox的学者，在实验室里正在调校phenylthiocarbam ide苯基硫脲（PTC）之际，部分不慎混入在空气之中，他的其中一位同事感觉到苦涩的气味，但霍士却没任何感觉，这一个发现令遗传学家感到兴趣，而着手去研究，结果发现某一群的人是属于non-taster，换言之在神经味觉上有盲点，这一类人拥有双重的隐性基因recessive alleles，tt.相反味觉敏锐的人有明显的dom inant alleles，Tt.美国耶鲁大学就做个实验，由巴度素博士（Dr. LindaBartoshuk）率领，在实验之中发现某些人对实验中的一种带苦的物质完全感觉不到，那些味觉强的人，不单止可感觉到那种苦味心，他们对其它的物质反应也很强烈，例如口腔里感到炙热的反应特别强烈，在接触的层面上的感觉也很敏感。

　　再简单来说，味觉敏锐的人，有的味蕾不单止较多而且大及十分敏感，若果以每平方亳米的面积去量度，有味觉盲点的人，味蕾只有96，而味觉算得上是中性的人，味蕾有184，味觉最强的人，味蕾有425，假如你的味觉十分敏感，你可能便属于最后者。有酗酒习惯的人，多数属于有味觉盲点的人，原因是他们对酒精的触觉较弱。若果你发现自己并非拥有超级敏感味觉的人，那又并不表示你不能够品红酒，补救的办法是掌握品酒的技巧，并且明白如何欣赏酒和明白不同葡萄酒的风格，这样也可以成为一个出色的品酒人士。此外当人的年龄不断增加，不单止身体机能开始退化，嗅觉很不幸地也会随年龄而衰退，幸好味觉可以不受年龄的影响。

　　很多人认为品酒就是说出葡萄酒是否好喝，但其实不然，品酒是要说出酒的口感味道，这是需要专业术语才能说好的。总之，通过上面的介绍，相信很多朋友们都比较了解了吧，那么，以上的内容就说到这里了。