你知道2010葡萄酒的好年份吗?

　　相信大家都知道2010年已经差不多到头了，许多葡萄酒产区都开始忙着收成和酿造这一年分的葡萄酒，而其它的葡萄酒爱好者都在准备看哪些葡萄酒的年份是好的。下面就让我们去了解一下吧。

　　七月份气候转暖、干燥，情况向好。但随后进入雨季，阴雨连绵，葡萄严重减产，浆果价格因此大幅上升。潮湿的天气意味着霉菌孳生、病害蔓延。九月份天气更凉，雨水不断，很多葡萄酒商决定提前采收浆果。奥地利葡萄种植协会主席约瑟夫·普雷尔说：“今年葡萄酒产量低于正常的消费总量，白葡萄酒产量更低，由于09年葡萄歉收，因此并无库存。”奥地利商务部葡萄酒烈酒贸易委员会负责人杰哈德·伍尔姆斯表示：“今年的葡萄价格普遍翻番，有的甚至是去年的三倍，价格的上涨势必会转嫁消费者身上。”

　　与此同时，奥地利酒商还面临着销售困境，奥地利葡萄酒营销委员会主席威利·柯林吉认为：“市场份额在不断下降，尤其是入门级红酒，就2011年而言，我们不指望会出现出口增长。”虽然今年奥地利葡萄产量下降，但浆果质量值得期待，葡萄酒果香更纯正、浓郁。德国2010年份德国雷司令产量极低，但浆果成熟度高、酸度高。据统计，今年德国葡萄园产量降幅在20％－60％。春季葡萄花期，有些浆果未能成形，有些出现落果，有些葡萄串太小，果粒小于正常葡萄，导致产量大幅降低。八月气候潮湿，使得葡萄孢菌病害孳生，种植商不得不在收获前将受害葡萄串摘除，以保证余果健康的成熟。到十月初收获季节，气候变得凉爽、干燥，部分浆果有些脱水。但气候凉爽保证了葡萄的酸度。

　　就2010年份的德国葡萄酒而言，质量很棒。感染了贵腐霉的浆果酿出了Auslese (选摘)、. Beerenauslese (选果选摘)、Trockenbeerenauslese (干果选摘)级别佳酿。法尔兹产区的雷司令葡萄有僵化迹象。莱茵高产区Schloss Johannisberg酒庄酿造除冰酒以外的各种类型雷司令，从优质级别（QbA）到贵腐精选级雷司令（TBA）。酒庄主管克里斯蒂安·维特说：“虽然今年年景不好，但浆果平均质量都比预期好，各葡萄园产量也不同，即使在莱茵高产区，减产幅度也是从15％－60％不等。当然，减产势必造成价格上涨，具体涨幅现在还未可知。”意大利东北部意大利东北部特伦蒂诺-上阿杰（Trentino-Alto Adige）, 威尼托（Veneto）和弗留利（Fruili-Venezia Giulia）产区收获情况较为乐观。

　　虽然没有发生自然灾害，但雨水与温度低于平均值。几位酿酒师形容他们酿制的2010年份新酒普遍香气浓郁、高雅，但缺乏力度。经过了寒冷的冬季与凉爽的春季，部分地区葡萄花期与座果期稍迟以往。六月、七月天气有些炎热、阳光充足，八月天气比往年更凉、更潮湿。上阿杰产区葡萄收获期气候非常好，浆果在保留了酸度的同时，成熟度也很高。弗留利和威尼托产区九月、十月气候较凉，时有阴天，因此浆果成熟缓慢。今年每个产区的葡萄产量都有所下降。Attems酒厂业主表示，白葡萄酒质量极佳，酒精度低于去年，散发着可爱的矿物香气。红葡萄也还不错，由于光照充足，浆果成熟度更高。酿出的酒更高雅、细致。西班牙2010年，西班牙和大部分西欧国家一样经历了一个寒冷的葡萄生长季节。作为欧洲最炎热、最干燥的国家，寒冷的天气更像是上帝的恩赐。它能让葡萄长得更好。

　　北部地区酒庄认为今年的红酒味道更加醇美、成熟度更高。今年浆果收获期正赶上霜降来临。冬天又冷又潮湿，经验丰富的种植者会说，过去50年里常见这样的天气。遇到这样一个寒冷的冬季，就会酿出更好的葡萄酒，因为寒冷可以消灭害虫，同时为葡萄的成长带来足够的水份。里奥哈和杜埃罗产区遭遇暴雨天气，葡萄产量下降。树龄最老的葡萄园今年产量最低。但是由于果粒较少，葡萄串松散，霉菌不易孳生。西部地区，如托罗和鲁埃达，5月份遭遇霜降气候，也造成减产。托罗产区Mumanthia酒窖老板Manuel Louzada说：“七八月份气候温暖、干燥，九月开始降温，使得葡萄糖分和多酚含量非常稳定，酸度极佳，单宁成熟强劲。里奥哈产区季末气候也非常不错。夏季温暖、干燥，早晚温差大，收获期气候条件稳定，第一次发酵就产生了完美的香味。

　　实际上，好年份的葡萄酒不是那么容易就能制作出来的，它需要很多的条件才能生产出来。当然，其它的酒只要不是太差，也是还可以和的，味道也不差。总之，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也是挺不错的。