陕西葡萄酒内容介绍

　　 陕西葡萄酒有着比较悠久的历史，在中国葡萄酒市场也有比较大的影响力，东部葡萄酒产区的日益壮大也给陕西的葡萄酒带来了危机感，今天小编要给大家具体普及一下陕西葡萄酒的相关知识，一起去了解一下吧！

　　陕西种植葡萄和酿制葡萄酒的历史悠久。唐朝时期，陕西的葡萄种植和葡萄酒的酿造就很繁盛。据考证，今天的渭北旱塬产区就是唐代李世民的皇家葡萄园林所在地。

　　 陕西省政府对葡萄酒产业一向很重视，早在1998年就确定了在铜川、杨凌两地建设万吨葡萄酒生产线的“两点一线”的发展思路，批准在耀县（今铜川耀州区）建设葡萄酒生产线。从那时起，在国家农业部的支持下，铜川耀州区从法国引进赤霞珠等优质葡萄苗木17万支，在小丘镇和耀州区良种农场进行繁育、推广，获得了成功。截至目前，渭北旱塬地区已发展酿酒葡萄1.5万亩。

　　专家认为，陕西渭北产区是我国西北独具特色的优质酿酒葡萄种植区，具有以下优势：

　　生态条件优势。陕西渭北产区是中国酿酒葡萄最佳种植区，好产区能种好葡萄，好葡萄能酿好酒。中国酿酒工业协会于2000年6月组织全国酿酒专家、原料培育专家及代表中国葡萄酒发展水平的10家企业就原料基地的划分进行了深层次研讨，认为该区属黄土高原丘陵地带，黄绵土质、土层深厚，有机物含量和矿物质含量高，有利于葡萄的生长和成熟。无霜期长、有效积温高、日照充足、昼夜温差大、病虫害少、有利于糖份的积累，促进芳香物质和多酚物质的形成与转化，有利于提高果实和葡萄酒的质量，经论证属中国酿酒葡萄最佳生态区。

　　技术成熟，技术力量雄厚。西北农林科技大学葡萄酒学院是我国目前唯一的培养具有国际就业能力的，从事葡萄与葡萄酒生产、经营、管理工程师的行业性学院。该院负责基地的技术引进与推广，对果农进行培训，长年派专家、教授驻基地进行指导，解决了基地建设与管理的技术问题。

　　符合国家产业政策，发展潜力巨大。为了缓解粮食供给与饮酒的矛盾，国家提出酒类产品发展政策，即高度酒向低度酒转化，粮食酒向果酒类转化，蒸馏酒向酿造酒转化，确定了扶持高档全汁葡萄酒、限制并逐步废止半汁的普通葡萄酒，逐步与国际葡萄酒接轨的方针，这对葡萄酒的生产起到了积极的导向作用，并刺激了葡萄酒的消费和发展。

　　随着人们生活水平的不断提高和消费观念的不断转变，市场潜力更大，据预测，国内市场容量将以20%%的速度增长。另外，我国葡萄酒产品的寿命周期尚处于发展期，这个周期将持续到下世纪中叶。

　　葡萄酒产业化雏形基本形成。酿酒葡萄从起步发展即按照“高校+公司+基地+农户”的产业化模式运作。以西北农林科技大学葡萄酒学院为技术依托，以凯维葡萄酿酒有限责任公司为龙头，建立高标准的集约基地，与农民签订合同，实行订单农业，建立了产、供、销一条龙服务，形成了“风险共担、利益均沾”的良性机制，具备了产业发展的基本条件。当地葡萄酒龙头企业凯维公司生产线全面建成投产，形成年生产干型葡萄酒一万千升的能力，是陕西省目前最大的葡萄种植与葡萄酒酿造企业。当然，陕西发展葡萄酒项目虽然抓得早但品牌运作并不理想，多年来只满足于为人作嫁衣的角色。

　　陕西产的葡萄原酒，一直被国内一些大葡萄酒企业看好，消费者在国产的顶级葡萄酒中，很容易就能找到陕西原酒的身影。而陕西凯维葡萄酿酒公司的成立，标志着陕西由葡萄原酒供应地变成葡萄酒品牌输出地，全国消费者将有机会品尝到独具特色的渭北产区葡萄美酒。目前，经全新包装的凯维葡萄酒已在陕西上市，并被陕西省政府和一些地方政府指定为接待用酒，陕西省旅游局也将凯维葡萄酒作为名优特产向中外游客推荐。

　　通过上面的介绍，我们可以了解到在未来陕西的葡萄酒在国内葡萄酒市场上的地位将更进一步，当地对葡萄酒的发展非常重视，而且陕西也推出来多种价位、品牌的葡萄酒供消费者选择，会有更多的人知道陕西葡萄酒。