葡萄酒和巧克力搭配小秘诀

新年伊始，我们中的许多人会和其他重要的人一起享用一盒巧克力。我们也可能参与一些葡萄酒。但是这两者真的能共存吗？

是的！葡萄酒和巧克力搭配在一起很常见。然而，对一些人来说，将两者配对的想法可能会令人生畏。熟悉巧克力，以及某些葡萄酒的口味和香味，肯定会有助于将两者结合在一起，实现双赢。让我们把它分解一点来帮忙吧！

葡萄酒和巧克力搭配的关键是确保较淡的巧克力和较淡的葡萄酒搭配，而较深的巧克力和较重的葡萄酒搭配。这通常效果会很好，类似于你将不同来源的食物配对在一起的方式。有几种巧克力，包括牛奶巧克力、苦甜巧克力、半甜巧克力和黑巧克力。

对于牛奶巧克力来说，你最好搭配像雷司令这样的甜点酒。你也可以将牛奶巧克力与长相思和梅洛搭配在一起，因为这两种巧克力往往会相互称赞。

苦味和半甜巧克力与干邑白兰地、仙粉黛、西拉，甚至茶色波特葡萄酒搭配会更好。这些巧克力对他们来说有一点“重量”，可以抵挡更多种类的巧克力，比如这些。

对于搭配黑巧克力，你也可以避开上面提到的，或者可以搭配赤霞珠或黑比诺等红色，但是要确保它们已经成熟，能够提供更多的味道和香气，足以与黑巧克力媲美。