Pinotage，绽放于非洲大陆

　　非洲大陆其实也是酿造葡萄酒非常好的地方，这里的资源、地理位置等都适合葡萄的生长，再加上殖民统治过的关系也有酿造葡萄酒工艺保存下来，因此其生产的葡萄酒是非常多的，在这其中Pinotage是值得关注的。

　　尤其是酒香中丰郁的水果香气，更为它的真实身份添上了一份神秘色彩。

　　这谜一样的香气，勾起我好奇的心绪。仔细闻下去，果香气的复合程度应不输于任何一支有潜力的佳酿。中度的酒体，入口比较顺爽，略有层次感，尚未成型的层次。感觉是不是单一品种葡萄酿造的，年份还是很轻的酒。很像红葡萄之皇PinotNoir（贝露娃/黑比诺），但是总有着一些这样那样的不同。

　　这是我与Pinotage（贝露特/比诺塔基）的初次相识，因此能得到的信息并不多。只是感觉香气非常接近PinotNoir，而且又是典型的法国风格的葡萄酒，因此如果在试酒的过程掉以轻心的话，很容易误以为这是一支新技术调配的PinotNoir。

　　不过仔细分辨后发现区别还是明显的。尤其入口后的Pinotage在口感上有些硬朗不羁的线条，而很少见哪一支PinotNoir会有这样的表现。在酒体上，Pinotage显得有些不够饱满，但是这支酒的口感却值得人们去体验。

　　值得肯定的是，我所品尝的CuleMborgPinotage2004与同样酒龄的PinotNoir温柔清雅的口感相比，有些野性十足的光彩。不过想一想，这Pinotage的前身正是名门闺秀PinotNoir。只不过“嫁入”南非几百年之后，逐渐被当地水土进化，并经过与另一红葡萄品种Cinsault（仙梭）园艺杂交改进，变成了南非独有品种Pinotage。

　　酒的颜色依然是正统的宝石红，酒香也依然清新，可是现如今Pinotage已经与PinotNoir风格迥异。首先，杂交后的混血气质，让Pinotage远远脱离了PinotNoir的望族路线，相反更加平实，更有神秘原性和亲和力。

　　在香气上Pinotage和PinotNoir非常接近，但是仔细闻下去的话，你会明显感觉到在南非成长的Pinotage比PinotNoir享受了更多阳光灿烂的天气。由于纬度原因南非的气候要比法国热一些，因此与柔和PinotNoir的相比Pinotage在口感上显得更有刚性。也许正是南非这片土地原始风情所赋予葡萄的独特生命力吧。

　　同时，Pinotage由PinotNoir和Cinsault复合杂交而来，因此其在口感上酸度要比PinotNoir重一些，另外就是杂交品种的兼容性。既有PinotNoir的显著特点，又有着诸多不同之处，让人在品味之后，还有再三寻觅的欲望。

　　和红葡萄皇后PinotNoir的相比，Pinotage更像是他乡成长的异域公主，与PinotNoir一蒂两朵，却在南非这片神奇而又交融的土地上开枝散叶。

　　说起来，位于非洲南部尖角的南非，似乎天生一副海纳百川的雍容。不仅大西洋与印度洋交汇与此，这里还是现代文明与绵延历史的交融地，汇聚了来自非洲、欧洲和亚洲的诸多文化和人口。

　　据说，在南非常常可以听到Blend（混合）和Diversity（多样性）这样的词汇。而Pinotage则让我们在PinotNoir和Cinsault混合了之后，感受到了这片土地上酝酿着的种种多样性。只是不知道，自1652年荷兰人登上“海角之城”——CapeTown（开普敦）并在这片土地上栽种葡萄开始。几百年风雨岁月以后，PinotNoir会用怎样一副心情怎样去面对Pinotage这个正在葡萄酒世界里成长迅速的混血姐妹？

　　是开心，还是伤怀？或者百感交集……

　　Pinotage作为非洲大陆中葡萄酒的佼佼者，不管是颜色、味道、香气都是非常足够的，喝了之后自然是能够非常明显的感受到它的滋味。有机会品尝下Pinotage的人，就一定能够感受到它的优秀，也可以喝到更多美味的酒款。