香槟详细选购指南 选出你心仪的酒

　　 香槟(Champagne)在大多数消费者印象中，多数都会把有气泡的酒类都归纳为香槟。但事实并非如此，香槟的法文称之为Champagne，是酒的称呼，也是香槟酒产区的名称。从而看出，仅仅只有在法国香槟区生产的气泡酒才能称之香槟，不是这里出产的就采用“SparklingWine”的名称，也就是气泡酒的意思。

　　优质的正统香槟的确价格不斐，但也有一些于欧洲非香槟出产的气泡酒，风味同样绝佳，而且更是经济实惠些。但是如何选择搭配及适应场合才不会失礼或搞错呢？下面便深入分析部分名酒的特性：大奖的常胜军高级社交圈的最佳选择——法国拍谱香槟(PIPERHEIDSIECK)许多大奖时常眷顾的法国香槟名厂拍谱香槟，出自法国香槟区的拍谱海锡克香槟酒坊，颜色呈透明清亮的金黄色，口感甘爽圆润，适合各种高级的场合，搭配龙虾等高级海鲜可使食物更具风味。

　　夏季婚礼最诚意的祝福——意大利的睦诗卡托甜白酒(PRUNOTTOMOSCATOd'AstiDOC)来自意大利北部产区的睦诗卡托甜白酒，口感浓密优雅，喝下去之后带着愉悦和谐和鲜美的余味。此款酒于压榨前在槽内让葡萄皮短暂的有所接触，并于第一次压榨所得的果汁自然沉淀，然后开始发酵。当酒精度达到5.5%时，就终止发酵过程以保留其特殊之甘甜口感，此酒呈现强烈的淡黄色，由于味道较甜，建议搭配新鲜水果和糕点，若搭配草莓、水蜜桃和森林野果，更是完美的绝配。

　　谢师宴的最爱——意大利的安蒂诺里气泡酒(MARCHESEANTINORIEXTRABRUTMETODOCLASSICO)来自意大利的安蒂诺里气泡酒，是在不锈钢槽内第一次发酵之后装瓶，葡萄酒在酒瓶中经历第二次发酵制造而成的。为意大利最有名的气泡酒之一，并具有绵长悠远的历史，非常适合有社会地位的教授、老师等饮用。

　　此款酒具有传统意大利安蒂诺里酒坊的特色，可搭配鱼子酱，烟醺鲑鱼等佐味。年轻活力的派对之王——澳洲的大白沙诺曼气泡酒（GREGNORMANESTATESSPARKLINGCHARDONNAYPINOTNOIRNV）此款来自澳洲阿德雷山丘的气泡酒，采用传统的气泡酒酿酒技术，细致且绵长。传统的气泡酒酿酒技术，使整串葡萄压榨能产生较多雅致的果香味，以及葡萄皮酚类之完美平衡感。这种酒呈现浅黄绿色，闻起来有着草莓、柠檬及核果的味道，并带一点冰沙的感觉。由于此款酒带有令人讨喜的酸味，建议与海鲜类小点搭配，也很适合作为开胃酒。时尚名模下午茶——德国的韩可气泡酒(HENKELLTROCKENSPARKLINGWINE)来自德国的韩可气泡酒，采用自Moselle产区之特级葡萄酿制，加以科学化先进酿酒技术经大钢桶发酵精酿而成。

　　韩可气泡酒这种酒的色泽是淡绿带点金黄色，味道甘爽顺口，而且带有些许葡萄酒香味。因为能够用吸管直接饮用，韩可气泡酒在很久以前就成为贵妇以及白领阶层下午茶聚会的最爱，深受广大酒粉爱好。