我们在饮用其他酒的时候，其实在倒酒时总是会将酒杯倒满，但是对于红酒的话是不可以倒满酒杯的，因为在品尝红酒的时候，一般都是需要倒入1/3就可以，这样能够让红酒在酒杯中慢慢的摇晃，从而使酒香气息更加的浓郁，所以倒满之后红酒就没有了足够的空间，反而酒香气息就不会那么浓烈，影响到口感。
喝葡萄酒有很多的知识，比如倒红酒时是不能满杯的，但可以让优雅满杯，一起看看吧！
打开一瓶红酒，瞬间散发的葡萄香气仿佛带你走进了一个浪漫的世界。红酒不仅是优雅、有情调的代名词，也是许多营养专家推崇的“健康酒”。国际葡萄与葡萄酒组织最新公布的数据显示，2016年中国葡萄酒消费量高达17.2亿升，比2015年增长6.9%，增幅位居全球之首。
它，让岁月有了生机
人们喜欢把有内涵的精致女性比作酒，也正是因为馥郁酒液在时光沉淀下散发出的优雅与干练。
好莱坞甜姐儿德鲁·巴里摩尔童星出道，2011年德鲁投身葡萄酒行业，购下酒庄，以自己家族的姓氏命名，开创了“barrymore”葡萄酒品牌。
德鲁从20多岁开始发现了葡萄酒的美，她不仅仅喝红酒，还研究其品种与产地，口味也在不断进化，从意大利、阿根廷、西班牙到如今最爱的法国圣艾美浓地区。德鲁从一次意大利之旅中得到启发想酿造一款酒以纪念她的家族，才有了现在的“barrymore”。对她而言，葡萄酒是一场旅行，美丽且浪漫，有历史的沉淀，也有经验的积累，任何葡萄酒爱好者都有共鸣，发现新酒款、新产区、新年份正是让葡萄酒初学者和爱好者保持对其热情的魅力所在。
不只是女性，对男性来说，红酒也有独特的意义。称自己患有“红酒控晚期癌”的市民郑国介绍，“从前的我，可以说是孤独的，甚至有些木讷。经常一个人坐在办公桌前，研究皮纹、皮质，一坐就是一天。”郑国说，在别人的眼中，他是个孤独的人，不喜欢说话，不与人交流。
“一次旅行，我从意大利带回了一些红酒。”郑国说，当时可能是太亢奋了，想把这种喜悦分享给更多的人，于是他找了平时要好的几个朋友一起来品尝。“就是那一次，我和朋友畅谈了自己对红酒的改观，对红酒的喜爱。朋友们也被我的热情所感染，加深了对红酒的了解，渐渐地，我们有了自己的红酒圈，一些喜欢红酒的朋友，都会找上门来，与我探讨红酒，交流品鉴知识。”
郑国表示，因为红酒，他现在所结识的朋友，是以前的好几倍。“闲暇之余，开启橡木塞，淡淡吸一口红酒散发的醇香，与好友慢慢品味它苦涩而甜蜜的滋味，这样的轻松真是十分难得。”
关于红酒的酿造历史众说纷纭。据英国《自然》杂志报道，美国宾夕法尼亚州立大学在产于公元前5415年的罐子中发现残余葡萄酒，这被认为是最早的葡萄酒。公元前4500年，红酒传入欧洲后在各国得到发展，法国、意大利生产的葡萄酒闻名世界。15至16世纪，葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰等地。
我国红酒酿造也有悠久的历史。汉武帝时期，张骞出使西域，带回葡萄酒的酿造方法。此后，红酒发展有过繁荣和鼎盛，也有过低潮和没落。1892年，张弼士创立我国近代首个新型葡萄酒厂，但受时局影响发展困难。直到1990年后，中国葡萄酒市场才真正兴起，但此时红酒被披上了西方文化的外衣。
它，是自然恩赐的礼物
2013年，辛华创立了一款以酒标识别为入口的葡萄酒社交应用dr.wine，初衷是让没有时间系统学习葡萄酒的爱好者，只需扫描瓶身的酒标，就能迅速了解到这瓶酒的产地、历史、价格以及相关酒评等信息。
dr.wine应用里沉淀了近460万条关于葡萄酒的数据。前几年用户扫描的葡萄酒无论在产区还是品类上都非常集中，但是最近一年来，辛华发现dr.wine里更多的数据开始被唤醒，用户扫描酒的品种越来越多，也越来越新奇。他举例说，像保加利亚、立陶宛、希腊这样偏门产区的酒竟然也被扫描到了。“这说明使用dr.wine了解葡萄酒的用户确实在增加，而且中国的葡萄酒消费者们有了更多获取产品的资源和渠道，他们愿意尝试新的品种和产区。”
在辛华的印象里，身边喝葡萄酒的都是40岁以上的人。然而就在自己创立的dr.wine上，他却看到了用户年轻化的趋势，很多人在踏上工作岗位之初就开始频繁地接触葡萄酒。辛华进一步了解了这些年轻用户的特征，他们中的很大一部分是海归，在留学当地耳濡目染，葡萄酒已经成为其生活方式的一部分。
酒仙网联合创始人、副总裁杨国锋认为，从商务宴请到私人社交，“喝葡萄酒比白酒更有情调”已经成为大家的共识。在某种程度上说，葡萄酒是更高生活品质的隐喻。当消费升级成为大趋势时，葡萄酒就成为消费者的首选之一。
而多年来关于葡萄酒有益于心脑血管的各类资讯，也在中国人的心智中深深地打上了“健康”的标签。其实从传统文化的角度看，中国人更习惯喝白酒。不过多年来白酒行业过度勾兑、加香等负面消息让日渐重视健康的中国人望而却步。
而葡萄酒就成为了最好的酒精替代品。“虽然有些场合不得不喝白酒，但是私人空间内，特别是跟亲友在一起时，还是更愿意选择葡萄酒。”辛华表示。
医药之父波克拉底认为，葡萄酒是一种温和的酒，适量饮用有益身心。
强心脏
美国和德国的一项研究发现，每天晚餐饮用150毫升红酒，能提升好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）的水平，适度饮酒有助于降低其罹患心脏病或脑卒中的风险。
改善血液循环
红酒中含有维生素b12和叶酸，为人体造血提供物质基础。红酒中的抗氧化物质则可保持血管弹性。同时适当饮用红酒可以改善血液循环，通经活络。
红酒+梨，润肺
红酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。在煮梨汤时，加适量葡萄酒，能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。
保护肾脏
适量饮酒能降低尿蛋白水平，保护肾脏功能。
防糖尿病
哈佛大学学者历时26年涉及8.2万名女性的研究发现，每天平均喝15克红酒的女性，罹患糖尿病的风险比滴酒不沾者低30%。
预防视力减退
红酒中的白藜芦醇有助遏制与年龄有关的眼部肌肉退化，进而防止视力问题。
防蛀牙
葡萄酒中的多酚类化合物能够防止细菌生成葡聚糖，从而让有益的细菌得以在口腔中生长繁殖，防止牙齿受到有害细菌的侵蚀。
它，您喝对了吗
日前，市民赵女士与朋友外出狂欢，没想到因为饮酒过量，导致心脏病突发。“本来就叫她不要喝酒，这下可出事了。”29岁的赵女士仍然躺在床上昏迷不醒，她的母亲表示，女儿有心脏病，平时比较注意，那天晚上与单位同事相约聚餐，自己反复叮嘱女儿不要喝酒，赵女士还特意带着药丸出门。没想到一时兴起，赵女士连干了3杯红酒，突然感到浑身冒汗，头昏眼花，继而昏死过去。同事赶紧把她送进医院，检查发现，果然是心脏病发作。
红酒虽好，若是喝的方法不对却会有损健康。西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林指出，国人喝红酒常见以下错误：
一口闷
饮酒过快，易使血液中乙醇浓度升高，加快血液流动和血管扩张，有损全身健康。慢慢饮下，身体才有充分时间把乙醇分解掉。
爱贪杯
“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句谚语。然而，很多人却摇着酒盅，一杯一杯地比酒量。研究显示，一天饮用4杯以上红酒，心脏病风险便会增加。
倒太满
酒斟满再喝干，是国人的饮酒习惯。但红酒倒得太满，会减少其与空气的接触，不利于酒香挥发，建议倒入1/3杯。
兑饮料
在红酒中加入碳酸饮料，会加快血液对酒精的吸收，易刺激肠胃和大脑。红酒中加入冰块，会引起胃寒脾虚者身体不适。
混着喝
红酒与白酒、啤酒混合喝，会刺激胃肠、肝脏和肾脏。研究显示，常饮混合酒，患肝癌几率会增高。
空腹饮
空腹饮用红酒，乙醇被胃肠吸收得更快，增加胃肠刺激，易产生恶心、头痛、心跳加速等不适。
睡前喝
有些人睡眠不好，会在睡前喝点红酒，以求帮助入睡。酒精可抑制中枢神经系统，睡前喝点能让人快速入睡，但酒精会扰乱睡眠状态，使人出现早醒、睡眠质量降低等睡眠障碍，得不偿失。睡前饮酒过多，还易影响胃肠消化，加重肝脏负担。
乱摇杯
并非所有红酒都适合摇杯，比如起泡葡萄酒摇杯后，会加速二氧化碳释放，使酒味变淡。
因此，健康饮用红酒才能为营养加分。对此，专家给出了几点建议：
酒量
肝脏对酒精的分解能力是有限的，红酒建议饮用量为男性每人每天300-400毫升，女性200-300毫升，可根据酒精含量酌情增减。
时间
佐餐时搭配红酒，利于充分发挥其营养价值。晚7点至9点半，酒精更易被人体代谢，可适量饮用。
配餐
红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配，白葡萄酒适合搭配海鲜类等白肉。夏天可选白葡萄酒，红葡萄酒更适合寒凉天气。
存放
开瓶前，呈水平或倒立状，放在地窖或凉爽、阴暗的壁橱，储存温度为5-25℃，避免频繁移动。
当红酒邂逅生活
□ 陆民敏
忙碌的生活中需要一杯红酒，原因并非全部是传统意义上的养生原理，与其说喝红酒能有益健康、防治疾病，倒不如说是因为喝红酒的人更注重生活品质，他们拥有的健康生活方式对健康所起到的作用，远比红酒自身的效果大得多。
红酒是时光的刻录机。在所有酒中，只有葡萄酒在入瓶后，还有成长的空间。每一年打开时候的风味都有着不同，印证着时光带来的变化，每一年我们的心智，身体，社交圈子都在悄然的发生改变，需寻觅和发现那些细微的改变，从而认知我们真正内心的方向。
时间会让容颜老去，但经历岁月沉淀后的优雅永远不会逝去。优雅的葡萄酒宛若优雅的女人，有层次，丰富、包罗万象，不喧嚣不浅薄，即使不是完美的，但却有着温玉一般的质感。优雅不仅是一种内在的气质、一种内敛的风度，一种修为、更是一种态度。我们都会老，但应该优雅地老去。
品味红酒，分享体会也是结交朋友的过程，不必炫耀喝过什么价值的名庄，重要的是读懂那风味独到的知音之感，而遇上了一个或者是一群葡萄酒的爱好者，共同分享葡萄酒的见闻，也是一种乐趣。喜欢红酒其实是喜欢一种生活态度，态度对了，人生的路也一定走得精彩。
由于饮用红酒的人群越来越多，大家其实更看好了红酒的功效，的确红酒对于身体健康是有着非常好的效果，不仅仅是我们餐前饭后的饮品，同时红酒也是健康的象征。因为适当的喝一些红酒能够起到美容养颜，同时还可以预防心脑血管疾病，所以大家对于红酒的研究也越来越多，如此看来，红酒知识的掌握还是非常重要的。
换一换
清空全部
