烤羊排搭配红酒口味怎么样？

      很多朋友在烤牛羊排的时候都比较喜欢搭配红酒，红酒其实对于肉类的搭配是非常完美的黄金搭配，因为红酒中是有一定成分的单宁，所以与肉类结合以后就能够把肉类衬托的非常的鲜嫩，由此可见红酒与牛羊排搭配口味是非常的完美，而且很是显得肉的口感上也是非常的独特，从而显得用餐也更具高档性。　　

      葡萄酒可以搭配各种食物一起吃，红酒烤羊你吃过吗，一起看看制做方法吧。

       材料：羊排800克、洋葱250克、蒜30克、姜15克、香菜10克、酱油15克、蚝油15克、红酒30克、料酒10克、柠檬半个、草莓果酱20克、蜂蜜适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、盐适量

　　做法：

　　1、将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时，将洋葱、大蒜、姜剁成细末。

　　2、葱姜蒜末里倒酱油、蚝油。

　　3、加入盐和自己煮的草莓酱。

　　4、挤入柠檬汁，倒入料酒。

　　5、倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀。

　　6、羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜，把入味的羊排放在锡纸上，再撒上孜然粒。

　　7、浇上腌制羊排的酱汁，再把四周上卷，包成一个小包，防止汁流出来，在烤盘中摆放好。烤箱预热220度，烤30分钟。

　　8、去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，220度再烤20分钟表面酥香即可，中间要翻面一次刷一次蜂蜜水，撒一次辣椒粉。

　　烹饪技巧

　　1、羊排必须用清水浸泡2小时，才能去除内部血水，这是烤出好口感羊排的第一步。

　　2、没有草莓酱可不放，草莓酱和柠檬汁都有去除膻味的功效，还能让羊肉更加鲜嫩。

　　3、腌好的羊排放到锡纸上时，两面都要沾上厚厚的腌制时的酱料。

　　4、羊排浸满酱汁，先用锡纸包着烤30分钟，这是烤出鲜嫩多汁羊排的关键。

　　5、注意观察羊排的上色情况，根据自家烤箱状态调整时间、温度。

       其实我们不难看出在一些高档的西餐厅，人们所饮用红酒时，通常也会考虑和牛排或者是羊排一同搭配。这样不仅让味蕾上更具完美同时与牛排或者是羊排搭配才能够更加的彰显红酒的身份与高贵的品质，这样一来我们在饮用的时候岂不是既彰显了身份气质同时对我们的胃口还能够得到满足呢？还真是一举两得呢。