会升值的葡萄酒您舍得喝掉吗？很多人在喝葡萄酒的时候都喜欢喝一些有收藏意义值得升值的葡萄酒，但是对于很多人来讲，值得升值的葡萄酒都舍不得喝掉，今天我们就来了解一下。
11月29日的葡萄酒拍卖，为其整个秋拍拉开帷幕。这也是佳士得自2001年后，首次在亚洲举行的名酒拍卖。其中包括了一批来自著名法国波尔多(Bordeaux)地区葡萄酒酒庄拉图堡的名酒收藏：150组极其珍稀的限量出品。 拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。拉图酒庄 Chateau Latour连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多“五大”名庄(也称为法国五大酒庄)。拉图酒庄红酒的风格在“五大”中最为刚劲浑厚。波尔多一级葡萄园能享此盛名，和拉图酒庄的佳酿有很大关系。它的出品正好代表了这一区最高品质的葡萄酒。
除了这批拉图酒庄的名酒外，佳士得还从英国特别私人的藏酒系列中选取极品佳酿，比如柏翠庄(Petrus),罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti),及其他年份香槟、砵酒和干邑。这批名酒的共同点是，差不多每瓶酒都由私人酒窖甄选而出并直接运到香港，之前没有经过买卖甚至运输。真是名副其实的“一手酒”！年份由1865至2005年，经典的年份美酒有1900、1929、1945、1959、1961及1982年。
最终，231组酒品创出3154万港元的佳绩。最高价拍品是一箱(12瓶，每瓶750毫升)1961年份单瓶装的拉图佳酿，估价45万到65万港元，而成交价高达132万港元！次高价的拍品是另一箱(12瓶，每瓶750毫升)1961年份单瓶装的拉图佳酿，也有120万港元的好价钱！还有一组6瓶1961年份双瓶装的拉图佳酿卖到96万港元，一箱(12瓶，每瓶750毫升)1959年份拉图佳酿达到90万港元。除了这批拉图名酒出尽风头，一箱(12瓶)1989年的原装柏翠庄，也取得60万港元的好成绩。另一箱(12瓶)2002年的罗曼尼·康帝也同样以60万港元成交。
为什么这些名酒几乎都来自法国？我们不妨先对法国葡萄酒的生产做个简单了解。法国葡萄酒之所以优于其他周边国家的原因，除了气候、葡萄品种等这些硬件之外，还有酿制工艺上的差别。比如在法国的朗格多克地区，有超过90%的酒农，是采用人工收获葡萄的方式。这种人工收获葡萄的成本肯定比机器收割要高得多，但质量上，显而易见，也要好得多。法国人认为，葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯自然因素的组合，人工的痕迹愈少，愈能说明这种“上帝的礼物”的珍贵。所以，法国明文规定酒农不能在葡萄生长过程中对葡萄秧浇水，而且施肥的次数愈少，愈能卖出好价钱。在法国，一般1公顷面积的葡萄园能种植4-5千株葡萄秧，每株葡萄秧可产约1公斤葡萄，最终造出约半公升的葡萄酒。
那么，法国庄园葡萄酒凭什么能卖到几万甚至几十万元？只有从葡萄种植到酿造装瓶的一系列过程都在同一个庄园中完成，且庄园中有一座标志性的城堡，这样的葡萄酒才能真正被称为庄园酒。自然环境、原材料、酿造、储藏以及本身所具有的独特庄园品牌文化，这些都成为红酒收藏必须考虑的因素，也是红酒升值与否的决定因素之一。
在了解其价值之后，还有一个误解需要澄清：葡萄酒都是愈陈愈好吗？美国葡萄酒教育家、原纽约世贸中心顶楼世界之窗餐厅总侍酒师凯文·兹拉利在《葡萄酒入门》中说：“并非所有葡萄酒愈陈年愈好。事实上，世界上90%以上的葡萄酒在一年以内喝掉最好。”而法国普吉奥城堡酒庄的老板杰哈·布赫先生则更有一段形象的说法：时间不会改变酒的“性格”，而只会改变酒的“容颜”。如果一种酒“年轻”的时候不好喝，那时间也不会改变多少它的味道——这样的葡萄酒再存放多少年也没有用！相反，一种酒“年轻”的时候就是好酒的话，那随着时间的推移，它会愈来愈醇！
可见，佳士得此次顶级葡萄酒拍卖上的陈年佳酿，则是好上加好的极品。笔者在拍卖前和佳士得葡萄酒国际部主管暨首席拍卖官David·Elswood(大卫·艾尔斯伍德)先生请教了若干关于葡萄酒拍卖和收藏的方方面面。尤其金融市场近日持续受挫，除令不少投资者却步，还对传统的理财方式造成冲击。大卫说，购买珍贵的佳酿也不失为资金保值的途径之一。当然，还有升值的可能！
值得升值的葡萄酒有哪些值得我们去了解的地方呢？以上就是小编为大家做了介绍，其实对我们来讲，不管是哪一款葡萄酒都是值得去了解的，希望以上的介绍对大家有帮助。
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