香槟酒传入我国 慈禧也被吓一大跳

　　 法国香槟地区出产的优质香槟酒，不但是法国当地的名酒，同时也是国际市场上的名酒之一。香槟是法国一个非常古老的地名，由于那出产香槟酒而声名远扬。香槟酒制作工艺上要经过两次发酵而成，属于起泡葡萄酒，是出产在香槟省而名之。

　　香槟酒在法国酒类生产中产量很少，但其声名远远高于法国其他葡萄酒。香槟酒不但受法国法律保护，而且还受国际法保护。香槟这一名字，除香槟地区使用外，其他地区生产的起泡葡萄酒都不得使用。香槟地区的专家或官员对别人乱用“香槟”一名为酒命名，常常愤愤然。香槟酒的酿造历史已有300多年，是十七世纪法国香槟省修道院的道士首先酿造出来的，很快闻名于世。

　　香槟酒传人中国还有一段轶事呢！据说，清朝同治年间有位访欧官员从法国带回一箱香槟酒，进贡给慈禧太后。慈禧见了这新奇的洋玩意非常喜欢，当即吩咐侍者开瓶品尝。谁知在场的宫女开不开，又找来太监，七手八脚开一阵，只听“砰”的一声，一股强烈的气体把瓶塞冲向上空，酒液也随着响声喷涌而出，慈禧吓了一跳，还没来得及发怒就闻到酒香，馋涎欲滴，没颐得上发脾气，赶快饮了一口，感到别有风味，忙问酒的名字，左右侍者一群无人识法文，老佛爷随即给它起了个中国名说：“就叫它爆塞酒吧！”这才解了宫女和太监之难。

　　除此之外，笔者还查找相关书籍发现，在几年前考古专家研究还证实，洋酒远在秦汉时期就已经流入我国，当时只有达官贵人才能享用。可见洋酒文化在我国古时早已传承，也许在那时候就已经有洋酒经销商存在了。