想要储藏一款红酒的话，是需要根据红酒的保质期来决定的，其实我们拿到红酒后先要观察它的酒标，一般酒标上对于红酒的记载信息，那是非常的准确和详细，所以并不是每款红酒都可以储藏的，储藏红酒一般是需要湿度和温度，在规定的范围之内才可以，所以储藏红酒的要求是非常多的，如果是一款短期可以储藏的红酒，那么它的湿度要求上我们也可以忽略。
越来越多的人喜欢喝红酒，还有人喜欢收藏红酒，以为红酒储藏时间越长越好喝。其实，红酒的保存需要很高的技术条件，如果储藏不当，反而弄巧成拙。红葡萄酒很容易受储藏环境的影响，研究发现，储藏时，环境温度、光照等都会对葡萄酒的品质产生影响。
温度影响抗氧化物含量
红酒，即红葡萄酒，其中的抗氧化物质有益健康，如原花色素、单宁等。近几年，人们关注最多的是葡萄酒中的白藜芦醇。这是一种多酚类物质。大量研究认为白藜芦醇对人的健康有很多有益的作用，不仅可以降血脂、抗血栓、预防动脉粥样硬化和冠心病，还具有很好的预防癌症的作用。
平时买的葡萄酒，在贮存期间，不但要保持贮酒容器的密封，而且要使储藏环境温度保持在较低的水平，一般为10℃-15℃。有研究发现，当贮藏温度过高时，如在37℃贮藏30天后，白藜芦醇的含量会减少24.5%。在有光照的时候，白藜芦醇的含量也会减少，因为紫外线会引起白藜芦醇的氧化聚合。虽然玻璃酒瓶对日光中的紫外线具有一定的过滤作用，但并不能全部隔离，长时间照射后还是会导致白藜芦醇减少。因此，储藏时最好放阴凉避光处。还有研究发现，储藏葡萄酒时，放在恒温的地方会更好，如果环境温度经常变化，葡萄酒的抗氧化物质含量、酒的颜色、产生香气的物质都会发生变化。
软木塞无法完全密封
氧气也会加速红酒中抗氧化物质的损耗。瓶装葡萄酒的软木塞一般无法做到完全密封的效果，难免会有氧气进去，会导致抗氧化物质的损耗。因此，贮藏葡萄酒时，最好在酒面上方填充二氧化碳或者氮气，以阻止葡萄酒和空气接触，从而防止葡萄酒氧化。
贮藏温度不仅会导致葡萄酒中抗氧化物质的损耗，也会影响酒的颜色。在较低温度下贮藏葡萄酒有利于保持葡萄酒的颜色，温度升高会影响葡萄酒的颜色。高ph值的葡萄酒贮存在高温条件下，葡萄酒很容易褐变，降低葡萄酒的红色。
储存不当红酒会变醋
红酒并不是放得越久越好，尤其是瓶装的红酒。如果储存条件不合适，红酒甚至会酸败，也许一瓶上好的葡萄酒就变成了廉价的醋。
因此，买了葡萄酒最好不要长期贮藏。另外喝的时候每次也不要贪杯，每天不超过一杯。喝不完的葡萄酒要用软木塞塞好，放冰箱保存，下次继续喝。
其实想要储藏红酒，不仅仅是需要看这款红酒的年份，同时湿度和温度也能够决定这款红酒的储藏基本信息，其次就是需要尽量通风避光。只有经过详细缜密的储藏才会使这款红酒随着陈年的存放使酒的品质越来越高。所以通常我们选择储藏红酒，选择红酒就显得尤其重要了一般储藏红酒我们会选择一些知名度高的产区和好年份的红酒来进行储藏。
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